长寿最大的优点，就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑，所以活得长。笑，在国际上已经成为健康的一个标准。保健的第三个里程碑，是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白吃白锻炼了，这是很重要的。生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有趣的

现在，人类吃动物吃得太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人，一口气吃6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果，要么是等死，要么是胃切除。结果切除了大半个胃,天天往我这里跑。吃东西一定要适度，老年人特别要做到只吃七成饱。物质平衡有个规律，我简单介

吃动物，动物越小越有营养价值。说完植物，再来谈谈动物问题。吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样。你参加宴会，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多。第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇

萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。下面，谈谷、豆、菜中的菜类。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。而且，长期吃胡萝卜不容易得

对黄种人来说，最适合的是豆浆。接着，讲谷、豆、菜中的豆类。我们普查发现，中国老百姓缺乏优质蛋白。所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。现在，我们的药费比美国高很多，但我们的身体却不如人家。中国人缺乏优质