蛋黄米粥 将煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄放入碗内，研碎后加入米粥锅内，再煮3～5分钟，即可食用。 肝末蛋羹 猪肝洗净后，切成片，放入开水中焯一下，捞出后去筋，去包皮后剁成泥，放入小碗中备用。 将鸡蛋磕入肝泥碗中，加入少量