新鲜的虾皮（大的，白白嫩嫩的）用刀尖轻轻的剁碎，一定要剁的很细才行。剁之前要把虾皮泡一泡，用干净的纱布控干水。有搅拌机的更好。鸡蛋（也可以只放蛋黄）加水搅拌，水的量自己掌握，一直搅拌到起泡为止。打的时间久点会很嫩。再把剁碎的虾