如何才能保证青少年眼睛的营养需求呢？眼睛视物的过程需要维生素A的参与，视神经的传导又需要维生素B族的帮助，预防眼睛的近视需要健康的血管，维生素C和维生素E对此很有帮助。在缺乏维生素A时，眼睛往往感到发干、发涩，容易疲劳，严重时眼白表面干燥、皱缩，甚至导致角膜溃疡。维生素A多存在于肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯等食物中。螺旋藻中含有大量的维生素A，也是一个不错的食物选择。

缺乏维生素B2会使眼睛密布血丝、怕光、易流泪。维生素B2多存在于肝、肾、牛奶、绿叶菜、蘑菇、红薯等。此外，牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳有很好的作用。牛磺酸在水产动物如乌贼、虾、蟹、牡蛎、贝、海鱼中含量较高。

维生素E具有抗氧化作用，对治疗某些眼病有一定辅助作用。膳食中豆油、花生油和香蕉中维生素E含量均较高。

锌能增强视神经敏感度，一旦缺少，可影响维生素A运转，引起视网膜视紫质合成障碍，暗适应力减弱。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等。

蛋白质是眼组织视力调节肌不可或缺的重要营养，如果蛋白质长期供给不足，则会加速眼组织衰老，功能减退，视力下降。所以，为防治视力减退，在膳食中应供给丰富的蛋白质。蛋白质摄入要以蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆制品等食物为主，每天蛋白质食物的摄入量应在80克左右，相当于鱼肉约6两。

钙是眼部组织的“保护器”。倘若体内钙缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，还可使角膜、睫状肌发生退行性病变，易造成视力减退或近视。含钙多的食物有虾皮、海带、豆类及豆制品，还有核桃、瓜子等干果。

食物中含糖过多，吃下去后血糖升高，可引起眼球房水和晶状体渗透压改变，促使晶状体变凸，造成视物模糊。所以青少年不宜多食含糖丰富的食物，特别是白糖。