很粉的香芋清蒸最好吃。香芋去皮，破开两边再横着切片（厚度小于1厘米），整齐地放在隔筛里，蒸至熟，吃时沾白糖或调料酱。上锅隔水蒸25—30分钟，就能熟透

注意，千万别用盘子来蒸，因为在蒸的过程中，盘子会积下蒸馏水，芋头熟了就像海绵一样能吸收水份，其味就不佳了。

正文从这里开始: