在我备战自考前，老公的顶力相助让我很为感动，决定要为老公做点做事来补偿他，知道他爱吃饺子，我夸下海口要为他做很多饺子，让他随时想吃时都能在冰箱找到他的最爱。 这周六，有朋至近处来，我准备了几道朋友爱吃的菜，中午饭就算是解决了，反正朋友要在这多呆一会的，我干脆计划包饺子，一边聊天一边做两不误，老公买好了他爱吃的韭菜，那个多啊，真是没法形容，管他呢！即使答应了，怎么招也得包下去啊！ 专摘韭菜就花了近一个小时的时间，又是洗又是晒（将水份凉干），虽然是第一次做，但看多了婆婆的做法，基本程序还是很清晰的。另外还准备了大葱肉陷，以及生姜、大蒜、红辣椒，一直就折腾到下午四点，然后又是和面，说实话，以前婆婆包饺子都是我包，前阶段的工作都是她打理的，这次轮到我上阵了，还真是没谱，就说这和面吧，就怕水多了加面，面多了加水，这样没完没了地加料。所以每次加水时都特别小心，宁可少点也别多，似乎我有做厨师的天份，这些分寸掌握得还蛮到位的，这和面呢，也讲究火候，要是没用力，外面的看上去光亮光亮，说不定中心部位都是小孔裂痕，所以我特意用刀将中心划开，让外面与中间彻底融合，平均受力。还好，在经历了胳膊的酸痛后终于和完了，该发一会了，这样面更有弹性，有助于下一道工序------扞皮！ 到了下午五点半，正式进入后半阶段，第一次扞皮，不是薄就是厚，一厚点老公就开始说我了，赶紧薄点，一稍薄点又开始数落我了，只好又厚点，一厚点自然叶片就小了，总之忙得一团糟，加上速度慢，不仅产量低，质量也是严重不达标。大大小小的看上去真像是饺子爷孙开会。 就这样忙到晚上10：30算是大功告成，分两次和面，第一次2斤，第二次3斤，共5斤面除了留一点散在菜板上以防止面团粘乎，其它全部用完，共包了200多个饺子，如果老公一顿吃25个，可以吃个八九次，可以管一个月了。 第一次从头到尾地包饺子，感觉蛮多乐趣的，更能深刻深会到熟能生巧。最后大小相同，厚薄相当的皮就可以看出掌握的火候了，不过，关键在于心情，一种气氛，虽然我的右手被刀背上的锯齿划了两个口子，手背骨关节的地方在和面时蹭破了皮，但不影响我第一次做饺子的新鲜劲。 （在公司发的贴子就是这样————字体及分段处理的图标都没有了，也不能插入图片，回家后在修改，有幸坐沙发的朋友就辛苦一点啊！）