妈妈的拿手好菜____凉皮

制做方法:

一.主料:超薄绿豆粉条(土豆粉条)100克~150克

二.佐料:蒜头1个.香菜50克.油.盐.酱油.醋.辣椒粉(或老干妈)鸡精.南德调料适量

三.制做方法:1.将粉条用开水泡软,再加盐煮一下,捞出备用;

2.香菜洗干净切小段放到煮好的粉条上;

3.蒜头切成末放到香菜上,加盐.酱油.醋(多放.依个人口味).南德.鸡精.

4.将油烧烫,如果是辣椒粉就炸一下,如果是老干妈就直接放到香菜上,将烫油淋到菜上,着重烫一下蒜头,再搅拌均匀即可.

一道美味可口的凉拌菜就做成了!