羊肝菊花汤的做法

原料：羊肝羊肉（瘦肉）少许，切片待用。菊花花瓣少许，洗净待用。高汤少许。生姜两片，葱花少许（生姜与葱花主要是去羊肉羊肝的腥味）。

做法：先将高汤煮沸,煮汤时下生姜，再下羊肉，羊肉稍煮一会儿，再下羊肝，待羊肝煮沸变色后，即下菊花。下盐调味。关火起锅（下菊花后就可以关火了，因为菊花不经煮）。装碗后再下葱花。葱花可去腥