让孩子适当地吃一点零食并无大碍,但要注意以下几个方面。
(一)不吃夜食 不少儿童在晚餐之后边做作业边吃零食,或者边看电视边吃零食,或者边听音乐边吃零食,更有甚者躺在床上吃零食。 ◎ 小提示 不吃早餐使人的血糖低于正常供给,对大脑的营养供应不足,久之对大脑有害。此外,早餐质量与智力发展也有密切联系。 (二)不要过多吃油炸食品 当前我国儿童的营养特点是:蛋白质和热量供给充足,脂肪和食盐过多,而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。 ◎ 小提示 孩子缺乏维生素A,会出现生长发育迟缓、抗感染力下降的情况,容易反复出现呼吸道感染及腹泻病,引起夜盲症、毛囊角化症、干眼病等疾病。 (三)不要过多食用高糖食品 所谓高糖食品,不仅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果,也包括以淀粉为主要成分的食品,如膨化食品和饼干等。 ◎ 小提示 长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题,使儿童情绪失常,表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等,医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。研究表明,由于糖分摄取过多,致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉,从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产生上述症状。 (四)不要过多喝含糖饮料 当前市场上销售的饮料绝大多数含糖量较高,如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等。 同时,这些饮料中还包含对儿童、青少年生长发育可能有不良影响的色素、香精和防腐剂等。 ◎ 小提示 可乐型饮料和酸梅粉能引起多动症和溃疡症。 可乐里含有咖啡因,可乐型饮料对儿童记忆有干扰作用,并可兴奋儿童中枢神经系统,产生儿童多动症。 儿童长期食用酸梅粉,会使其胃酸含量增高,胃黏膜被腐蚀,发生胃及十二指肠溃疡。 (五)不要大量进食冷饮 许多儿童吃冷饮成癖,无论春夏秋冬,一有机会就大吃冷饮。 大量吃冷饮会使胃肠道温度骤降,局部血液循环减少,容易引起消化功能紊乱,同时还可能诱发经常性的轻微腹痛,从而影响孩子的生长发育和身体健康。 ◎ 小提示 碳水化合物有两种:一种是简单碳水化合物,另一种是复杂的碳水化合物。 我们饮食的一半应该由碳水化合物组成。含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。 两种碳水化合物的区别在于,后一种提供热量而没有人体所需的基本营养,而前一种含有维生素、矿物质和纤维。 (六)不要以洋快餐充当零食 一些洋快餐脂肪含量太高,营养不均衡,对儿童体格发育不利。 美国《华盛顿邮报》曾刊登一幅画着热狗、汉堡包、薯条和雪糕的图片,上面写着“我们害死的美国人和烟草一样多”。洋快餐的故乡美国人都有了这样的认识,我国儿童有什么理由如此爱好洋快餐呢? ◎ 小提示 种种肉食中,鸡肉是优质蛋白的最佳来源,优质蛋白质有助于肌肉代谢与增长。 鸡炖汤食用效果更好,鸡汤中的特殊成分可促进人休内一种荷尔蒙——去甲肾上腺素的分泌。这种激素能振奋精神,使坏情绪和疲倦感一扫而光,可有效地提高孩子的学习效率,特别对低血压的人有益。 |
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