钙：促进骨骼发育
钙不仅能促进骨骼的健康发育，血液循环中的钙也至关重要，能帮助调节心跳频律。小孩子应该从健康的饮食中摄取足量的钙才能使骨骼发育正常。根据年龄不同，小孩子所需的钙量也不同，以下这个标准能供你参考：
1至3岁的小孩子需要500毫克
4至8岁的小孩子需要800毫克
9至19岁的需要1300毫克
(每杯牛奶能提供300毫克的钙)
让宝宝成为有“骨”气的帅哥美女
当你完全了解钙质的重要及食物的来源会影响吸收的因素后，爸妈可在饮食中，每天帮宝宝找到高钙食物，让宝宝从小即做好保存骨本的动作，长大后，才能成为一个有“骨”气的帅高美女哦！
喝足钙质小秘诀
1、鼓励孩子多喝含钙质的饮料(如：鲜奶、酸奶、添加钙的饮料)。因为饮料是宝宝接受度最高的高钙食品。
2、平常煮汤时，妈妈可多选一些大骨头来熬汤，再加几滴醋，更可增进钙质吸收。
3、黑芝麻是便宜又好吃的植物性钙质来源，爸妈应让孩子常吃黑芝麻制品，如：芝麻糊、黑芝麻糖、芝麻汤圆等食品。
4、由于豆干类制品的制作过程中会添加石膏，这也是钙的最佳来源，爸妈可选择豆干来当孩子的小零嘴，在补充钙的同时，也可补充蛋白质。
5、选择蔬菜时，每天应至少挑选1-2种含钙量高的蔬菜，而煮菜的汤汁也很重要，千万不要倒掉，最好能让孩子连汤汁一起喝完。
6、如果孩子喜欢吃肉松类的食物时，可多选择含钙较多的鱼松来代替肉松。
纤维素
纤维素能促进大肠蠕动，防止便秘，帮助人体排出体内的毒素。纤维素还能让人容易觉得饱肚。纤维素还能预防糖尿病、减少心脏病等。高纤食物富含维生素和矿物质，还能提高人体免疫力。根据年龄不同，所需纤维素含量不同。5岁的小孩子需要10克的膳食纤维。
补充纤维素：
多吃蔬菜水果、全麦面包、燕麦、通心粉和其他谷类食物。多吃豆类，还能提供钾和镁。
镁是小孩子肌肉、神经、心脏正常发育所必须的元素，也是免疫系统、骨骼发育的“助推器”。事实上，小孩子体内的镁元素有一半是被骨骼所吸收。剩下的在细胞和血液中。
1至3岁的小孩子需要80毫克的镁
4至8岁需要130毫克
9至13岁需要
240毫克
14岁至18岁男孩子需要410毫克
14岁至18岁女孩子需要360毫克
补镁
给小孩子多吃深绿色的蔬菜，各种豆类坚果，全麦食物就能帮他们补充所需的镁元素。
维生素E
维生素E是一种很好的抗氧化剂，能防止细胞病变，促进新陈代谢，抵抗紫外线对人体的伤害，也同样也增强免疫系统。
很多高脂肪的食物都含有丰富的维生素E，但是会可能导致小孩子吃太多脂肪导致肥胖。多吃豆类是补充维生素E的好办法，除非小孩子对豆类食物过敏。
补充维生素E
菜油、麦芽、深绿色的蔬菜像菠菜都含有丰富的维生素E。30克左右的杏仁也能为4至8岁的小孩子提供足量的维生素E了。1/4杯的葵花子能为9至13岁的小孩子提供足量的维生素E。
很多食物都含有钾，为什么小孩子还会缺钾呢?因为很多小孩子不像大人，经常不吃瓜果蔬菜和全麦食品的。
补钾
奶制品和新鲜的肉类、海产品都含有丰富的钾，一般来说，食物加工得越精细，其中含有的钾元素就会流失得越多。一杯纯果汁所含有的钾是果汁饮料的四倍。
1至3岁：需要3000毫克的钾
4至8岁：需要3800毫克的钾
9至13岁：需要4500毫克的钾
4至18岁：需要4700毫克的钾
补充钾：
每餐至少吃一份蔬菜或水果，多鼓励小孩子吃新鲜的肉类或海产品。
宝宝大脑最需要八营养素
我们不仅要养育一个健康的孩子，更重要的是要养育一个聪明的孩子，一个有用的孩子。所以特别介绍几种对大脑的健全发展起重要作用的营养素，为调配孩子的饮食作参考。对脑的健全发展起重要作用的营养素有8种：脂肪、维生素C、钙、糖、蛋白质、维生素B、维生素A、维生素E。
还要掌握好孩子大脑发育的几个重要阶段，在这几个阶段中要给予孩子相应的营养补充：
孕期是孩子大脑细胞分化、数量增殖、结构形成的关键时期。
胎儿在出生前已形成有140亿个神经细胞，细胞数量已达到顶点，出生后不会再进行增加，而只能是细胞质量的发展和提高。也就是说，胎儿如果在细胞增殖分化期就营养不足，出生后即使喂养再好，脑细胞数目也不可能达到正常水平。所以说，孕期补充营养是切实可行的改善胎儿生长发育条件的有效途径。
婴幼儿期是脑细胞数量调整、体积增大，功能完善，神经联结网络形成的关键时期。
均衡营养有利于孩子的脑发育：婴儿大脑发育十分迅速，脑重量从出生时的390克到9个月时已达到660克，而脂肪和类脂质（胆固醇、脑磷脂、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖的基本物质。
还要注意饮食中优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素、微量元素和矿物质的摄入是保证孩子大脑正常发育的基础。