虾皮是一种含钙量很高的食品，每100克虾皮含钙量为1030毫克，而且含蛋白质29.4克、铁16.5毫克，是一种很好补钙食品。可是大多数儿童不喜欢吃虾皮，我们要想办法巧做虾皮食品，使儿童既爱吃又容易吸收。那么怎么样巧吃虾皮呢？
   

     1、将买来虾皮稍微晾晒后用刀剁成碎末，放入瓶中装好，吃包子、饺子调馅时放入适量虾皮末，使饺子味道更鲜美。

    2、炒鸡蛋时，将50克鸡蛋加入5克虾皮搅拌均匀，待油热后放入锅里炒熟，鸡蛋好吃又无腥味。

    3、用面粉5克、虾皮10克，加入适量的水，一边搅拌一边加水到糊状，然后用小勺一小块一小块的放入油锅内炸。炸时注意油不要太热，火要小些，炸到颜色微黄即可捞出，吃起来香脆可口，儿童喜欢吃哟！！！

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