自从去年年中天妈回过一次山东，在天妈的哥哥家里吃过美味的韭菜大虾水饺之后，对于此水饺之鲜美天妈一直念念不忘，总是想如法炮制一番，但是因为现在家里只有天妈一个人对水饺兴趣，天天吃水饺也是要看心情，时间及地点的，如果一切OK的话才会想吃的。再好吃的美味一个尝也是没味道的，所以天妈一直没有动工包水饺。

      周末一月四号，天妈突然间有强烈的欲望想包水饺吃，正好爷爷出去买菜，所以就让爷爷买了韭菜及大虾回来，爷爷还特意跑了几个菜场才买回大虾，天妈前天去沃尔玛买了饺子皮回来，其实这饺子皮还是自己揉的面团才好，揪成块，然后擀面，这样包出来的饺子皮才面弹不易破又好吃，但是前面讲过只有天妈一个人想吃，如果大费周章揉面擀面，还没等包出来，天妈就累趴下了，所以只有买饺子皮回来，但是买回的饺子皮一是比较硬不容易包在一起，在煮的时候容易破口散开，二是皮薄容易烂，上次就试过一次，结果最后煮出的饺子成了面片汤。这次天妈打算包好，先煎一下，然后再蒸一下，不知这样会不会好吃。

      两个煤气灶，一个给天天煲汤，一个天天奶奶炒菜，还真没有多的灶了，奶奶还想给天天蒸肉饼呢，天妈想想，干脆拿出上次买的电火锅出来先给天天蒸肉饼好了，其实家里买回这个电火锅一年多了，只用过一次，而且家里还有另外电磁炉，但是天天奶奶很固执，认为电炒的菜不香，所以将电火锅和电磁炉束之高阁，这次终于有机会派上用场。这个电火锅有“煎”“煮”“炒”及“火锅”四个档位，在给天天蒸肉饼时用了“煮”档位，真是快，刚放上冷水再放进肉饼没多久，水就开了，“嘟嘟”的响，而且锅盖是透明的，可以看到里面的菜的颜色变化，真是好看，这看着都让人流口水呢。这边蒸着肉饼，天妈在准备着包水饺的馅，韭菜大虾混肉馅，拿出水饺皮，开始包水饺了。

      这时候天天回来了，天天一看到嘟嘟响的电火锅，而且看到里面有他喜欢的蒸肉饼，一屁股就坐在电火锅边上不肯走开了，而且大呼小叫地在那里找乐，一会儿“啊呀，水蒸汽喷出来了，妈妈你要走开，不要喷到呀”，一会儿“妈妈，你看，肉饼真好看”，一会儿还跃跃欲试地想去拿开锅盖还想在那儿调档位呢。这边天妈在忙包水饺，奶奶忙炒菜，真是搞不定他。天妈跟他讲“天天，一会儿跟你煎水饺给你吃，好不好”，天天好开心地说“好呀，谢谢妈妈”。等天妈包完十几个，先将天天喜欢的肉饼端出来，然后将锅洗干净，打到“煎”档位，先煎水饺，这电火锅不试不知道，一试真是意外的惊喜，特别好用，绝对不煎锅，而且火力快，在“煎”和“煮”的档位，设有自动断电保温功能，就是达到一定温度，会自动断电以防煎糊的情况，等温度下降再重新自动启动，天天一直搬个小板凳坐在一边看妈妈煎，还一边跃跃欲试想调档位，观察断电，动锅铲等等,还一边提醒妈妈小心，等两边煎得金黄，天妈加入浅浅的水，转到“煮”档位，盖上锅盖，不用两秒钟，水就开了，不到一分钟，好吃美味让人食指大动的韭菜大虾水饺就出锅了。饺子皮一点儿都没有破，而且皮薄馅美，可以看到里面皮里鲜美的大虾，真是让人看一眼就流口水呢。

     天天一口气吃了五六个，而且还吃了半碗米饭，半碟子肉饼，一大碗骨头汤，真是吃得不少呢。天妈如法再煎了一大碟给自己吃，天天爷爷奶奶对水饺不太感兴趣，也尝了一两个，包括从来不喜欢吃韭菜的天爸，在天爸晚上下班后，天妈又煎了一盘给天爸做夜宵，天爸也是连夸好吃，呵呵。

     终于发现这个电火锅的妙用了，天天奶奶看着也心动了，也说将这个电火锅放在厨房不用包装起来，起码可以用做早餐呢。而且还可以做天妈喜欢的各种面食，煎，煮，炒样样都行，不仅仅用做火锅呢。呵呵。而且还省煤气，真棒！