妈妈最近买了一套书，内容非常好，妈妈学习了不少知识。上面有一章是关于吃饭问题的，说的非常好。民以食为天，每个人都要一日三餐，吃饭是最基本的事情，可是吃饭却存在着许多的问题。多吃菜，少吃主食，现在好象已经成为当代社会的一种饮食时尚，表面上看来很健康，其实这是许多病的根源，每天的主食含量，必须占到每天总吃饭量的50%，再配以青菜、肉、蛋类，这样才能让营养全部发挥作用，达到合理饮食。如果只喝牛奶配个鸡蛋当作早餐，那和没吃饭是一样的效果，只有先吃碳水化合物，也就是主食，再喝牛奶吃鸡蛋，这样才能吸收营养。更严重的是，如果每天都是吃菜多，吃主食少，时间长会引起肺结核，没有想到吧。对于孩子更是这样，孩子最主要的是要恢复传统饮食习惯，以粥、米饭、面条、馒头做为孩子三餐的主食，设法让孩子多吃些，再辅以青菜、猪肉、牛肉、鱼、骨头汤等较为平和的家常菜肴，经常换些花样，孩子的营养就完全跟得上。不需要在幼小的孩子身上变换出多少花样来。尤其是已经发育不良的孩子，更要给孩子按传统饮食习惯，这样，孩子才能正常发育。

         

我们日常生活是最最普通的白菜、土豆、大蒜、西红杮，却在这些养生菜中占着很重要的地位，看似普通，认为大众菜，不愿吃，其实却有着丰富的营养。现在的反季蔬菜，看着很新鲜，但实际上并没有营养，所谓的一方水土养育一方人，就是说的这个意思，北方人就吃北方的菜和水果，南方的人就吃南方的菜和水果，偶尔换季吃调口味是可以的，但还要以当地当季的蔬菜和水果为主。反季水果尤其没有营养，在冬季生长的水果，经过低温生长成熟，他的营养成份就会在低温环境中生存，人体可以吸收。可以那些反季的水果，经过冷藏保鲜，在市场上卖，营养已经完全流失了，人们吃的也就是个味道而已，并不像想象中的那么多营养了。所以说，现在的吃，越是精细，越不被吸收，越是平常，越是保健。