中国是食文化之大国，五千年的文明积累了举不胜数的美味珍馐，“羊羯子”就是享誉华夏的名吃之一。拥有百年历史的“羊羯子”美食主料羊脊椎骨是来自于内蒙古大草原的绵羔羊。此羊生活在空气清新的大草原，终生饮泉水，吃嫩草，肉质纯净，鲜美、无膻味。经过几十味中药煨制的羊竭子营养价值极高，可去风寒、暖肠胃，补钙益气，滋阴生阳，百年来香满神洲。“羊羯子”曾一度为宫庭御用，后来才又悄悄传入民间，天下共享。相传清康熙年间，康熙微服前往五台山看望其父顺治皇帝。经过一个小镇时，在一家酒楼吃到以羊脊椎特制的小吃，吃后龙颜大悦。康熙想民间竟有如此美食，便问店家此食为何名，店家说“无名”，请贵客赐名。康熙赞日：“食之美味、回味悠长、形如蝎子，就叫“羊羯子”吧。回京后，康熙令御善房研制，又经历代名厨的精炼，形成了今天这道经几十味药材炮制的名菜———羊羯子。