怀孕妈咪私房菜之咸蛋黄豆腐羹

09/01/09 13:34:33 标签:怀孕妈咪 怀孕 私房菜

 (本私房菜谱由帅帅独家转发牛!,很适合怀孕妈咪哦!)

咸蛋黄豆腐羹

  材料

  绢豆腐……1盒

  鸡蛋……1个

  咸蛋黄……2个

  木鱼花(柴鱼花)……少许

  盐……少许

  香菜……3根

  做法

  1.将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中 。

  2.一个鸡蛋打匀,再加适量的盐及温水,搅匀后倒进豆腐里,水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)。

  3.咸蛋黄蒸熟碾碎,洒在水面上,覆上保鲜膜,放在做开水的锅里蒸8分钟左右,取出洒上香菜和木鱼花,喜欢的话加点白胡椒粉即可。

  Tips:豆腐忌小葱:豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。

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