1.米粉
原料:1匙米粉,温水
做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。
3.蛋黄泥
原料:鸡蛋1个
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
4.土豆泥
原料:土豆
做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
5.牛奶红薯泥
原料:红薯1块,奶粉1勺
做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。
6.鸡汤南瓜泥
原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块
做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。
7.青菜汁
原料:青菜
做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。
8.南瓜汁
原料:南瓜100g
做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
9.香蕉粥
原料:香蕉1小段、奶粉2勺
做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。
功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。13.香蕉粥
原料:香蕉1小段、奶粉2勺
做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。
功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。
10.鲜玉米糊
原料:新鲜玉米半个
做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。
功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
11.梨酱
原料:梨1个,冰糖适量
做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。
功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
12.苹果胡萝卜汁
原料:胡萝卜1个,苹果半个
做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效:胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。
13.胡萝卜山楂汁
原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根
做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。
将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。
14.西红柿苹果汁
原料:新鲜西红柿半个,苹果半个
做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
15.白萝卜生梨汁
原料:小白萝卜一个,梨半个
做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等
16.水果面包粥:普通粉面包1/3个,苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块,与苹果汁一起放入锅内煮软后,再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内,再煮片刻即可。
泥类辅食
果泥:将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂,搅拌成泥。
苹果泥:苹果切开,用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥:香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥:蔬菜洗净切碎,加少许水,略调味,在锅内焖烂。
红枣泥:枣洗净后煮约20分钟,去核去皮压成泥。
南瓜泥:南瓜洗净去皮,蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥:果菜各半洗净,苹果去皮去核切碎,胡萝卜煮熟挤压,倒入碎苹果煮烂,加适量蜂蜜搅匀。
菜泥:取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜,如小白菜,小青菜等,洗净,捣碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,加适量的植物油与食盐,煮熟,即成菜泥,晾温后,可用小勺喂宝宝吃,菜泥含有较多的维生素、矿物质,是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的,对帮助宝宝消化,防止大便干燥,减少肠道毒素,多有益处。
肉沫:选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可),剁成肉沫,加调味品上锅蒸烂,研成细沫即可。
鱼泥:将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮,除去鱼刺、鱼皮后,将鱼肉研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等,并且易消化。
血豆腐泥:将动物血洗净,以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。
肝泥:把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮,除去血水后换水煮10分钟左右,把肝外皮剥去,用勺子研成泥状,再加适量的盐、酱油和香油搅匀,隔水旺火蒸约25分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁,有补血、促进脑发育的作用,可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。
肉末:取适量的新鲜瘦猪肉,洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或炒熟,每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多,脂肪少,加之烹饪得法,细嫩,味道香美,容易被宝宝接受。
蔬菜猪肝泥:猪肝25克、洋葱、西红柿和菠菜叶共30克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎,将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。
一、粥类
1、蛋黄粥
四个月开始,宝宝就可以添加蛋黄,蛋黄营养丰富,容易吸收,不过蛋白容易过
敏,医生和育婴书上都建议一岁之后再吃。开始每天吃四分之一个,然后半个,
逐渐增加到一个。
蛋黄粥最简单,白水煮蛋或者是饭锅里蒸蛋,剥去蛋白,蛋黄加水化开,或者直
接就可以拌入白粥中,喂给宝宝吃。
(三四个月的宝宝就能吃哦。)
2、菠菜猪肝粥
煮好的白粥一小碗。
菠菜去梗挑叶片,剁成菜末,猪肝也剁成肝泥。一起放入沸水里,稍滚一下,撇
去上面的浮末,捞起,拌入白粥,加一点精盐,一点植物油。
OK了哦。
(猪肝和菠菜都是补血的,吃了对宝宝很有好处,这个粥适合半岁之后的宝宝吃
。)
3、胡萝卜肉末粥
新鲜猪里脊肉,剁成细细的肉末。新鲜胡萝卜,也剁成碎末,和在一起伴均匀,
加上一点水淀粉(是为了让肉更滑嫩,更易咀嚼)。放在小碗里,饭锅里蒸熟。
拌入白粥,加一点点盐,油。搞定。
(猪里脊肉细嫩易咬,蛋白质丰富,宝宝容易吸收。胡萝卜的营养就更不必说哦
。这个粥也适合半岁之后的宝宝吃,太小可能吃不了肉末。)
4、鱼泥粥(虾泥粥)
新鲜小黄鱼,或者是鲶鱼、带鱼、多宝鱼等刺比较少的鱼,海鱼最好哦,最有营
养。清蒸一下,小心拣去鱼刺鱼骨,用调羹碾碎成鱼泥,仔细翻开,多碾几次,
防止细小的鱼刺。拌入白粥就可以喂给宝宝吃了。
蒸的时候鱼汤里记得不要放盐,那么鱼汤也可以喂给宝宝喝,有营养,别浪费哦
。
5、燕麦片粥(粟米粥)
燕麦片,粟米,超市里都有售。燕麦片和白米对半,或者粟米和白米对半,下锅
煮粥。就这么简单。
(老是白米粥,宝宝也会吃腻的,燕麦,粟米,还有红豆,绿豆,这些都是杂粮
,掺入白米里面煮,都很有营养喔。喜欢吃甜食的小宝宝,还可以用牛奶调味,
牛奶是燕麦的最好伴侣。呵,不过我家小子不爱吃甜食。)
6、牛肉粥
很多妈妈可能都没想到给宝宝吃牛肉。其实牛肉低脂肪,高蛋白,非常有营养的
。牛肉也要选新鲜的里脊肉,剁细细的,不过记住记住,牛肉千万不要蒸,否则
太老了。沸水滚开,牛肉末下锅,稍微滚一两分钟,撇去浮末,就可以起锅了。
拌入白粥,也可以加上菜泥。非常香嫩,宝宝很喜欢吃呢。
(这个粥要注意的是,民间都说牛肉性热,所以容易上火的宝宝不要多吃。)
(上面这些,儿子吃的比较多,还有吃过的一些粥,以后想起来,慢慢再补。)
二、面食类
1、面疙瘩汤
鸡蛋一个,面粉少许,比例大概是1:2吧,搅散拌匀,加水,调成糊状,备用。
青菜(或者菠菜)菜末少许,备用。
沸水滚开,用筷子挑面糊一朵朵下锅,(注意,面糊要细碎一点,宝宝容易咀嚼
)一边挑入锅,一边用筷子搅动,一来防止粘锅,二来打散面糊,易熟。
面糊下完之后,下菜末,(喜欢吃肉的宝宝也可以加一点猪肉或者牛肉肉末,汤
特别鲜香)加锅盖稍滚一分钟,起锅加油盐,就可以喂给宝宝吃啦。
(一点经验,面糊不要调太粘,下面糊不要太大朵,滚的时间不要太长,否则面
疙瘩太粗太硬太老,宝宝不容易吃。)
2、蔬菜面
国商超市有宝宝吃的蔬菜面出售,个人推荐蝴蝶面,因为细面太硬,不容易烧开
。不过蝴蝶面也需要稍微浸泡一下,比较容易烧软。
怎么煮,下面就是妈妈们的事啦。可以加肉末加蛋黄,都可以哦。
3、馄饨
当然大街上有的是馄饨店,贪方便的妈妈可以直接买着吃。不过我呢是自己做惯
了,所以一直都是自己做着吃。
我一般都做菜肉馄饨。里脊肉剁泥,可以加入胡萝卜泥,(或者是青菜末、芹菜
末,还有荠菜末,都可以)。菜肉馅一般加入一点点精盐,加一点水淀粉,这样
肉馅会更滑嫩
8个月辅食
鱼泥豆腐羹
将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。
猪血豆腐青菜汤
豆腐切成小块,青菜洗净切块。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料撒上少量大蒜叶即可。猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷。大蒜可防感冒。