菜泥 取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物 油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素，矿物质，是母乳中，尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对助消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。
　　
           鱼泥 取适量无皮，无骨，无刺的活鲫鱼，或者鲤鱼，草鱼肉，加入适量的植物油和食盐，煮熟，捣成泥状，晾漫画后喂宝宝吃，每隔三五天喂一次，鱼类食物中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁和少量的脂肪，并且易消化。

　　        桔子汁 取新鲜无污染的桔子数个，去皮去籽绞取果汁，桔汁中含有较多的果糖，矿物质，胡萝卜和维生素C，B1，B2等成份，既有开胃健脾，增进食欲的作用，又有温肺化痰的功能。

　　肝泥 取新鲜猪肝或鸡肝50克-80克，洗净剖开，加入衡粥内或细挂面里煮熟，温后喂给宝宝吃，动物肝脏含蛋白质高，磷和铁多，有补血，促进脑发育的作用，并可预防贫血，佝偻病，营养不良等疾病。

　　肉末 取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。

　　番茄水 取成熟的新鲜番茄数个，洗净，开水烫去皮，用绞绊机绞碎或用小钵捣碎，加适量开水，少许白糖，搅和均匀后，或用奶瓶或用汤匙喂宝宝，番茄吕含有果糖，B族维生素，苹果酸，柠檬酸，以及钙，磷，铁等人全必要的确良营养素。

　　紫菜汤 取20克左右的紫菜，洗净，切碎，烧煮成汤，分次喂宝宝吃，紫菜含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁元素，以及碘，硒，镁，锌等微量元素，还有胡萝卜素，维生素B和C。

　　骨头汤 取新鲜的猪腿骨200克-300克，洗净，打碎，放入铁锅或砂锅内，加水熬煮一二个小时后，放入少许食盐，过滤后晾温暖喂宝宝喝，常喝骨头汤，对促进小儿骨骼发育，预防佝偻病等，有一定作用。

　　胡萝卜汤 取新鲜胡萝卜150克-200克，洗净，切成大处，放入锅中煮烂，用漏勺捞出，挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，用白糖调味，每隔数天喂孩子一次，胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A，微量元素，对组成人体骨骼，神经细胞，血红细胞，以及参于蛋白质的代谢都具有重要作用。

 　　
五彩肝末：
　　1.猪肝洗净切碎。洋葱、油菜洗净切碎。胡萝卜、西红柿洗净去皮切碎。黑木耳泡发切碎。
　　2. 猪肝、洋葱、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加高汤煮熟。
　　3.最后放入西红柿、油菜、盐，继续煮片刻出锅。
　　Tips:适宜7个月以上的孩子食用。各种原料一定要切碎，而且不宜过咸。

　　鸡肝茸：
　　1.鸡肝洗净，放入开水锅中焯去血水。
　　2.换水煮10分钟。
　　3.取出剥去肝外面薄皮，趁热压成茸。
　　4.再放入锅中加少许鸡汤稍煮，放一点点盐，调入蜂蜜即成。
　　Tips:适宜5个月以上的孩子食用。焯水必须倒掉重新换水，否则腥重孩子不爱。做好后的鸡肝不能太咸也不能太甜，以尝到淡淡的甜咸为宜。

西红柿鱼
主料：净鱼肉100克，西红柿70克。
辅料：精盐2克，汤200克。
制法：1、 将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮，西红柿开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
　　　2、 将汤倒入锅内，加入鱼肉煮，稍煮后，加入切碎的西红柿、精盐，再用小火煮至糊状。
特点：色红白， 味鲜美，软烂。
制作关键：要选择新鲜的鱼做原料。一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。

鱼肉末
主料：净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可)。
辅料：精盐1克。
制法：1、将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。
　　　2、将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。
　　　3、同烂米粥或面片一起食用。
特点：软嫩，味鲜，营养丰富。
制作关键：做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔净。

鱼泥
主料：净鱼肉100克。
辅料：精盐1克，白糖1克。
制法：1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。
　　　2、 将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀， 再加入200克开水，直至将鱼肉煮软即成。
特点：软烂，味鲜。
制作关键：用新鲜的鱼做原料。一定要将刺除净，把鱼肉煮烂。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
炖鱼泥
材料：白肉鱼片1/4片、白萝卜泥1大匙、高汤100毫升、葱花少许、水淀粉少许。
做法：
1.将高汤放锅中，再放入鱼煮熟。
2.把煮熟的鱼取出，并将鱼肉取出压成泥状，再入锅并加入萝卜泥。
3.煮开后，用淀粉勾芡，再撒上葱花即可盛起。
注意：炖鱼泥的口感很好，小宝宝会很喜欢，可用各种的白肉鱼来代替。
营养师的话：深海鱼类的鱼脂中，含有DHA和EPA这两种脂肪酸，对于宝宝的脑部发育很有帮助。此外，很多研究也发现，爱斯基摩人不易患心血管相关疾病似乎也与常吃深海鱼类有关。妈妈说：炖鱼泥可以让小宝宝直接当点心吃，也可以当正餐吃。如果当正餐可拌在白饭中，小宝宝会吃得更多。

鱼肉松粥
适合7-8个月宝宝

原料：
大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。
制作：
1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬烂、熬粘）。
2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
特点：
粥粘稠，味鲜而香。
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

鱼肉水饺
主料：面粉500克，鲜鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。
辅料：香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。
制法：1、 将鱼去鳞、鳍、鳃，开膛去内脏洗净，剔出鱼肉，连同肥肉一同切碎，剁成茸状，加250克鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒、拌匀成馅。
　　　2、面粉加花生油25克、温水230克和匀，揉成面团，揪成每50克（干面）10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子待用。
　　　3、将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见馅与皮鼓起，捞出即成。
特点：鲜嫩滑润，适宜9个月以上的婴儿食用。

蛋黄羹
主料：煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。
辅料：精盐3克。
制法：1、 将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
　　　2、将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。
特点：软嫩，鲜香。
制作关键：蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。 此菜适宜3个月以上的婴儿食用。

什锦蛋羹
主料：鸡蛋10个，海米25克，番茄(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。
辅料：香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
制法：1、 将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
　　　2、 锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
　　　3、 炒锅内放入1.5公斤清水， 水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
特点：色泽鲜艳，质软嫩，味鲜美，营养丰富。
制作关键：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。蒸时用旺火，防止蒸过火，蒸老。勾什锦汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。吃时芡浇蛋羹上。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

蛋黄泥
主料：鸡蛋10个。
辅料：精盐2克，开水少许。
制法：1、 净鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成。
　　　2、 也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等(略加一点盐或糖)调成糊状，即可食用。
特点：软烂适口，微咸，营养丰富。喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。
制作关键：要选择鲜蛋做原料。煮时要凉水下锅，这样不易煮坏。煮好的要立即用凉水浸泡一下，这样易去皮。 此菜适宜6个月上的婴儿食用。

蛋黄粥
主料：大米250克，蛋黄3个。
辅料：清水2.5克公斤。
制法：1、 将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮开后，转微火熬成粘粥。
　　　2、 把蛋黄放入碗内， 研碎后加入粥锅内， 煮几分钟即成。
特点：粥粘，有浓醇的米香味，富含铁质， 适宜6个月以上的婴儿食用。
制作关键：粥要熬至粘稠，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入锅内煮。

蛋黄粥
适合5-6个月宝宝
[用料]米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
[做法]
1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
[说明]大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。

豌豆蒸蛋
原料：鲜豌豆150克、高汤50克、鸡蛋3只、肉末30克
调料：淀粉少许、精盐、花生油
制作：1.将豌豆用榨汁机打成泥状与鸡蛋搅匀，上锅蒸至6成熟，放入肉末蒸熟；
2.高汤加少许淀粉，勾成亮芡，浇在蒸熟的鸡蛋上即可。

鸡肝末
主料：鸡肝150克。
辅料：鸡汤200克(无盐)，酱油10克，蜂蜜10克。
制法：1、 将鸡肝洗净，放入锅内稍煮一下，除去血后再换水煮10分钟，然后把鸡肝外的薄皮剥去，切成末待用。
　　　2、 将鸡肝末放入锅内，加入鸡汤稍煮一会儿，加入酱油和蜂蜜使之入味即成。
特点：味甜咸，营养极为丰富。
制作关键：鸡肝放入锅内加水煮，必须换水，去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末，做好后不能太甜或太咸，应使其具有淡淡的甜、咸味道。此菜适宜6个月以上的婴儿食用。

肝末
主料：生猪肝500克。
辅料：酱油50克，盐5克，葱2段，姜2片，大料2瓣，花椒10粒。
制法：1、 将猪肝洗净，放入锅内，加入开水(以浸过猪肝为度)、大料、花椒、葱段、姜片、精盐，开锅煮熟后捞出。
　　　2、将熟猪肝剁成极细的颗粒，即为肝末。
特点：咸香，营养丰富。
制作关键：猪肝上火后，火不能太大，否则容易将皮煮坏。另外，将猪肝煮熟即可，煮的时间不要过长，以免煮老，一般煮30分钟较为适宜。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

三色肝末
主料：猪肝50克，葱头100克，胡萝卜50克，西红柿50克，菠菜25克。
辅料：精盐5克，肉汤适量。
制法：1、 将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜择洗干净，切碎待用。
　　　2、 把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐，继续煮片刻即成。
特点：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。
制作关键：菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。西红柿、菠菜不能下锅过早。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。

西红柿肝末
主料：猪肝200克，西红柿200克，葱头100克。
辅料：精盐7克。
制法：1、将猪肝洗净切碎，西红柿用开水烫一下剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净切碎待用。
　　　2、 将猪肝、葱头同时放入锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿和精盐，使其具有淡淡的咸味即成。
特点：色泽美观，鲜美，营养丰富。
制作关键：猪肝、葱头放入锅内不要煸炒，要立即加入肉汤或水煮，咸味不要过重，略有咸味即可。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。

肝泥粥
一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿。粥不腻，孩子也爱吃。另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥。
肉末
主料：瘦猪肉或瘦牛肉300克。
辅料：植物油50克，酱油30克，味精2克，姜、姜末各10克。
制法：1、 将瘦肉片去筋，剁成细末。
　　　2、 将炒锅上火，加入植物油，然后下入肉末不断煽炒，炒至八成熟时，加入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，加入味精即成。
特点：味香咸，营养丰富。
制作特点：锅上火烧热，再放油下肉末煽炒，这样肉末不沾锅。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

肉末西红柿
主料：猪肉末100克， 西红柿50克，胡萝卜50克，葱头50克，柿子椒50克
辅料：植物油40克，酱油10克， 精盐6克，水100克，葱、姜末各5克。
制法：1、 将葱头剥去皮；柿子椒去蒂、籽，洗净切末；西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。
　　　2、 将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的咸味。
特点：软烂，咸香，营养丰富。
制作关键：肉菜均要切碎煮烂，不宜过咸。 此菜适宜7个月以上的婴儿食用。

肉末卷心菜
主料：猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。
辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水淀粉15克，葱、姜末各5克，水150克。
制法：1、 将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用。
　　　2、 将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。
特点：软烂，咸香，营养丰富。
制作关键：卷心菜要烫一下再切碎，不要生着下锅，味道不好，菜要烧烂。

肉末菜粥
主料：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。
辅料：植物油50克，酱油25克，精盐10克， 葱、姜末少许，水2.5公　　　斤。
制法；1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
　　　2、将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。
特点：粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜阅读(0) | 留言(0) | 上一篇 | 下一篇 |