原来吃菠菜也要注意

09/02/19 11:46:51 标签:

        康愉妈最近有点偷懒哦,主要是因为姥姥来了,上网的时间不受限制了再加上姥姥说熬夜不好,所以最近改白天写日记了,晚上呢,嘻嘻。。。也没有早睡啊,陪老公看电视了,更准确一点说是老公陪我看电视,是我喜欢看的片子,康愉爸就喜欢看一些老电影(最好是黑白的)和武打片,我喜欢看喜剧片、生活片和爱情片。。。还好,我们会商量,互相让着对方。而且我们都会陪着方一起看,还讨论剧情,很仗义吧。。。

        康愉宝贝最近越来越喜欢活动了,整天满屋子走来走去,还经常负重(手提重物)行走,太好玩了,连吃饭也不老实,竟然站在宝宝椅里吃,真是没办法,幸好胃口不错,吃饭很好。。。宝贝依然喜欢到外面玩,最近天气不好,没带宝贝出门,可能宝贝也憋坏了,每次我和康愉爸出门,康愉都会马上抱起自己的小皮鞋乖乖站在门口等着,我们是出去买菜,哪有时间带他,连哄带骗的凑合过去了,我们关上门出去,免不了又要闹一会。。。

            

        早上起床给宝贝下饺子吃,这才发现情人节那天晚上才包的饺子,大概一百零几个吧,才第五天,还不是每顿都吃,中午一般吃鸡骨头汤蔬菜下面条,只是早晚吃,竟然只剩几个了,看来今天又要包饺子了,虽然我会累点,但是想到宝贝吃饭吃得那么好,我的心里却很高兴,收拾收拾我就去超市买菜了。。。。

        到了超市看看实在是没有什么菜适合包饺子的,只好又拿了两包菠菜,是燎原绿色蔬菜,绿油油的,很新鲜,看着就好吃,又买了大对虾,豆腐。。。想起宝贝这几晚睡觉老是翻来翻去,估计可能是要枕枕头了,康愉从出生后一直没给他枕枕头,现在都一岁多了,本来前几天康愉爸给宝贝缝了一个枕头,我从网上查了里面填充茶叶不错,刚好康愉爷爷原来在这住的时候喝了很多茶,泡完茶的茶叶都已经晾干了,没想到填充进去一试很扎人,还有哗哗的声音,也没香味(后来才知道应该放鲜茶叶),就没给康愉用,今天该给宝贝买一个了,刚好看到一个茶叶枕不错,里面填充的全是新鲜的没泡过的茶叶,上面还加了一层薄棉,很柔软,还没打开包装就闻到茶叶的清香了,闻着感觉很清爽,康愉枕着它一定会睡得很舒服,马上就买了。

    

        回到家康愉刚睡醒,原来我走后宝贝因为没带他出门不高兴了,姥姥就抱着宝贝哄他,结果就睡着了,睡了一个多小时,我就回来了,宝贝还真是乖啊,亲一个。。。

        回来时在大门口看到贴的通知,小区因为今天要维修管道需要停水几小时,中午只好简单吃一点了,康愉还是吃水饺,下了最后的八个水饺,康愉吃得很好,吃完饭过了一会就来水了,看看康愉的小手玩得有点脏,我就说:“康愉,我们去洗手手好吗?”康愉马上就很高兴的边做洗手动作边往卫生间走,姥姥就说:“宝贝这么喜欢洗脸洗手,怎么就不喜欢把尿呢?”其实我知道宝贝是随了我了,我小时候就不喜欢把尿,每次睡觉前都要跟爸爸把妈妈说:“我告诉你们,我尿了,别再把尿了。。。”还有康愉的脾气也是随了我,姥姥说我小时候可倔了,跟妈妈去河边洗衣服的时候,我搬个小板凳坐在河的对面洗,后来到别处玩,姥姥洗完衣服到对面把我的小板凳拿过来准备回家,我哭着闹着一定要妈妈把小板凳送到原地,我要自己拿。。。姥姥跟我说的时候,我乐得不行了,原来我小时候这么好玩呢。。。康愉洗脸洗手搽油油的时都很乖,看来宝贝将来会很注重仪表的,这一点像爸爸,别看康愉爸在家里随随便便,出门可是很讲究,很注重自己的仪表。。。跟康愉洗刷完就打算到客厅玩会,没想到小家伙竟然拉起我的手就往卧室走,我还没反应过来,他就躺在床上向我招手:“来呀来呀,奶奶奶奶。。。”原来宝贝每次睡觉前都要洗脸洗手,已经成了习惯了,这次又以为是要吃奶睡觉了。。。

        因为不到睡觉时间,喂完奶康愉根本就不睡,只好又出来和姥姥玩,我就开始收拾菜,准备包饺子,把菠菜洗好烫好切好,把虾仁剥好剁碎,切点豆腐,切点西葫芦,切点娃娃菜,加点虾皮剁碎(当盐用,也补钙),再加上几个鸡蛋,加点花生油搅拌好,好香啊,看着就好吃,等待老公和面的时候,我顺便上网查了查我刚才加的菜,结果发现菠菜营养虽不少,但是吃多了也不好,里面含有草酸,会阻碍钙的吸收,而且最好不要和豆腐一起吃,这一看心惊肉跳的,康愉已经吃了很多了,都不敢给宝贝吃了,又看看上面说烫一烫可以去掉大部分的草酸,应该没问题,烫过之后我还洗了好几遍呐,不过什么吃多了都不好的,所以我打算明天继续买菜,多包几种口味的水饺,搀着吃,宝贝正好也可以经常换口味,康愉挺喜欢吃水饺的,而且我做饭也很方便,下周就要上班了,到时候时间肯定很紧,趁还有时间多准备一些吧。。。

到底该不该给康愉吃呢?????头都大了,其他妈妈怎么办呢?好像好多食物都含有草酸啊,除了菠菜,还有甜菜、桔子、 番茄、芦笋、油菜、芋头、香菜、甘薯、草莓、核桃、杏仁果、腰果、巧克力、海带、大黄、汽水等等。。。

以下是我查阅的资料:

如果不和豆腐一起吃,菠菜中的草酸就不吸收了么?吸收之后,它难道不会影响钙利用、促进结石的形成么?如果担心草酸,是不是菠菜就不能吃了?那么,膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜,如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等,同样可能带来草酸盐增加的问题。它们是不是也不能吃了?

  而且,这些食品里面的草酸既然能和钙结合,是否都不能和豆制品一起吃?其他富含钙的食物是不是也不能和它们一起吃,比如芝麻酱、牛奶、虾皮、海鲜、坚果,等等?

  要分析这些问题,可以从四个方面考虑。

  首先,是否能将草酸除去?没有了草酸,所有的问题也就迎刃而解了。菠菜豆腐是否会带来麻烦,首先要看这道菜是怎样做的。如果菠菜没有经沸水焯过,直接与豆腐炒在一起,的确有增加草酸吸收的可能性。实验证明,吃焯水后的菠菜,比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小。焯水时水要多一点,沥水充分一些,才能充分地除去草酸。先炒豆腐,然后加入焯水的菠菜,翻几下就出锅,则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦,并保持菠菜豆腐的美味。

  其次,要看一天当中摄入草酸的总量。如果菠菜虽然焯过,但除了吃菠菜之外,还吃了其他含大量草酸的蔬菜,加在一起,仍可能带来草酸盐过量的问题,升高尿中的草酸盐含量。

  第三,看人体的消化吸收功能状态和酸碱平衡状态。肠道功能紊乱会增加机体对摄入草酸盐的吸收,而体质偏酸也会促进草酸盐结晶的形成。研究证明,没有动物蛋白的素食中,虽然草酸盐含量较高,但素食者结石发生的危险性却很低;食用过多肉类、精白米面和含糖食品都会促进身体趋向酸性,从而增加结石的发生危险。

  第四,富含草酸的蔬菜和豆腐一起吃,是否会增加结石的危险。我国医学界调查证明,摄入较多的钙有利于预防肾脏和尿道的结石生成,也就是说,吃了菠菜之后,如果不吃富含钙豆制品,结石的危险反而更大。美国专家甚至建议,最好把高钙食物和草酸食物一起吃,以促进草酸在肠道中便形成沉淀,避免被人体大量吸收。

    调查还发现,钙摄入量与肾结石的发生率呈现负相关,所以,经常吃富含钙的食品,是减少肾结石发生的重要膳食措施,而并不像很多人想象中那样,吃了富含草酸的菠菜就不能再吃豆腐。相反,应当多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物。用氯化钙和其他钙盐来浸泡蔬菜,也能有效地降低人体能够吸收的可溶态草酸量。 

  实际上,富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜,正是补钙健骨的绝配!

含钙丰富的食物有以下几类供选用:

虾皮:2000毫克/100克;       虾米:882毫克/100克;

芝麻酱:870毫克/100克;      奶酪:590毫克/100克;

豆制品:367毫克/100克;      海带:348毫克/100克;

紫菜:264毫克/100克;        木耳:247毫克/100克;

芹菜:187毫克/100克;        牛奶:120毫克/100克;

花生仁:119毫克/100克。

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留言板

  • xinyibaby-xtfhjw对康愉说:2009-02-20 21:24:19
  • 哈哈,这些没研究过哦,偶们是农村出来的娃,啥粗粮都吃。
  • ︶ㄣ佳晨宝贝对康愉说:2009-02-20 21:02:58
  • 康妈,你的饺子里面都弄什么馅的啊?佳儿也喜欢吃,可是我不太会哦!
  • 大小B妈妈对康愉说:2009-02-20 18:57:28
  • 又包饺子呀,我也要吃?
  • 大小B妈妈对康愉说:2009-02-20 18:57:14
  • 对这些我只有学得份!
  • 大小B妈妈对康愉说:2009-02-20 18:57:01
  • 看到康愉宝贝吃得那么开心,也跟着高兴起来了吧!
  • 冯杨百媚对康愉说:2009-02-20 17:28:39
  • 把菠菜用开水烫一下就可以了。。。芝麻酱含钙量最高的。。。

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