不油腻的红烧肉，打破传统的用油炒、糖上色

     1、把买回的带皮五花肉切成1厘米见方

     2、厚片的姜去皮、葱切成段，蒜成瓣（不要弄碎）

      桂皮、八角{大料}、花椒，放入一般炖汤的不锈钢制的带孔那个小容器中

     3.、平底锅红热，不需要倒油，直接放入切好的肉块，

     把火关小，五花肉的肥肉部分开始往外渗油，等一面变色以后，

     翻炒，两面都变呈深红色后，倒入老抽，继续翻炒，放入准备好的

    葱姜蒜，继续翻炒

     4、加入开水（一定得开水，否则肉里倒入冷入会使肉变得特别硬）

       把上面准备好的那个小容器也放进汤里，加适当的盐、冰糖

        开始用中小火盖上盖子炖

      5、40分钟以后，红烧肉就ok了，好吃而不腻，也很简单

          虽然第一次做，不过自我感觉还可以，味道颜色都很像回事

          呵呵，上图，因相机不在，手机拍摄，故，不是很清晰