7、豆腐羹
原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
制作方法：
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
8、肝黄粥
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
制作方法：
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用；
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥；
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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