宝宝蛋羹

09/04/09 22:14:08 标签:

鸡蛋羹原料:鸡蛋1个  水1/4杯  盐200毫克
制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;
     加等量水搅打;
     放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹.
注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝.

番茄蛋羹原料:鸡蛋1个  番茄1/2个  水2勺  盐200毫克
制法:将鸡蛋搅成糊;
     将番茄挤出汁过滤;
     将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;
     放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.
注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹.

蔬菜蛋羹原料:鸡蛋1个  菠菜1棵  胡萝卜1/8个  盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
     菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;
     将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;
     加盐后入蒸锅蒸熟.

肉泥蛋羹原料:鸡蛋1个  肉泥1勺(10克)  水1/4杯  盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
     加肉泥和盐搅拌;
     放入锅内蒸熟.

酸奶蛋羹原料:鸡蛋1个  酸奶1勺  牛奶1/4杯  糖适量
制法:将鸡蛋搅成糊;
     加入牛奶搅拌均匀,加盐;
     放入锅内蒸熟;
     倒上酸奶.
注:可以在上面放个樱桃做点缀.

三鲜蛋羹原料:鸡蛋1个  鲜基围虾1只  肉泥1勺  蘑菇1/2个  水1/4杯  葱末,姜末少许  盐200毫克  油少许
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;
     虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;
     锅内放油炒熟;
     鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;
     放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.

奶油水果蛋羹原料:鸡蛋1个  煮苹果1片  黄桃1片  香蕉1段  淡奶油1勺  糖1/4勺
制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;
     将水果切成碎块,倒入;
     奶油,糖搅拌后倒在上面.

蛋花汤原料:鸡蛋1个  鸡汤1/2杯
制法:鸡汤煮开;
     鸡蛋搅成糊;
     将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤,边倒边搅;
     最后加糖或盐.

蛋花鸡汤烂面原料:鸡蛋1个  细面条5根  鸡汤1/2杯  盐少许  豌豆尖少许
制法:将鸡汤煮开后下面条煮软;
     鸡蛋搅成糊;
     将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;
     放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可.

蛋花藕粉原料:鸡蛋1个  水1/4杯  配方奶1/4杯  藕粉1/2勺  糖少许
制法:将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;
     放入锅内,边煮边搅;
     将鸡蛋搅成糊;
     煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅;
     最后加糖.

双花稀粥原料:鸡蛋1个  菜花1小朵  西兰花1小朵  米饭1/4碗  水1/2杯  盐200毫克
制法:将菜花,西兰花,木耳切成碎块;
     鸡蛋搅成糊;
     将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;
     缓慢加入蛋糊,边加边搅.再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂;
     最后加盐.

猪肝泥原料:鲜猪肝30克  姜末少许  葱末少许  盐少许
制法:将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;
     加姜末,葱末,盐拌匀;
     上屉蒸熟.
注:鸡,鸭,牛,羊的肝都可以,一定在选新鲜的.也可将肝切碎加香油盐蒸熟.

肝泥酸奶原料:肝泥1勺  酸奶2勺
制法:将酸奶放在碗中;
     肝泥放在酸奶之上,吃时拌匀.

番茄猪肝泥原料:猪肝泥1勺  番茄1/2个 米粉2勺  水1/2杯  盐少许
制法:将番茄用开水烫后剥皮,切碎;
     将米粉用水调和,加碎番茄,肝泥,水搅拌;
     放入锅中,边煮边搅至煮沸;
     最后加盐.

肝泥烂面原料:肝泥1勺  面条6根  水1/2杯  盐少许
制法:水煮沸,下面条煮沸;
     加肝泥,盐继续煮至面条变软.

蔬菜肝泥糊原料:肝泥1勺  稀饭4勺  奶2勺  胡萝卜泥1勺  盐少许
制法:稀饭加入奶调成糊状;
     上火煮,边煮边搅,至煮沸;
     加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可.



香蕉蜜奶原料:香蕉1/6根  奶1/4杯  婴儿蜂蜜1勺
制法:将香蕉切碎碾成泥;
     奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;
     最后加蜂蜜拌匀.

什锦水果粥原料:草莓1个  哈密瓜1小块  香蕉1/6根  水1/6杯  粥1/6碗
制法:将水果切成碎粒;
     将水加米饭煮至粘稠;
     加水果拌匀.

苹果奶粥原料:苹果1/2个  奶1/2杯  米饭1/6碗
制法:将苹果削皮去核,切碎块;
     将米饭,奶放入锅内煮粘稠;
     最后加入苹果碎块煮2-3分钟.

牛肉粥原料:牛里脊2勺(20克)  土豆1/8个  牛肉汤1杯  米饭1/4碗  盐200毫克  淀汾少许
制法:将土豆去皮切小碎块;
     将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;
     将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;
     将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;
     最后加盐.

海鲜粥原料:鲜虾仁1只  蟹钳1只  米饭1/6碗  水1杯  盐200毫克  姜葱各一小段  香菜少许
制法:将鲜虾仁去皮去沙线切碎;
     蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;
     将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠;
     最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可.

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