聪明宝宝必吃的18种食物
09/06/01 09:08:14 标签：小聪聪必吃
牛奶含有人类生长发育和维持健康所需的几乎所有营养素。牛奶中含有丰富的蛋白质，有8种人体所需的必需氨基酸，易于人体吸收。牛奶中含有丰富的钙质，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。牛奶中还含有乳糖、半乳糖，它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶可以为儿童生长发育提供多种必需的营养成分，但是不能让宝宝空腹喝牛奶，3岁以上宝宝也不能喝太多牛奶。鸡蛋：鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收，利用率高达99.6%。鸡蛋中铁的含量也十分丰富，利用率高达100%，是宝宝补铁的良好来源。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，卵磷脂还可以促进脑细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。宝宝食用鸡蛋，以煮为好。宝宝食用鸡蛋一天不要超过一个，过多食用会加重肾脏负担。青菜：青菜大都富含膳食纤维、维生素和钙、铁、磷、铜等多种营养素，是宝宝补充营养的好途径。青菜中丰富的维生素可以增强宝宝的免疫力，丰富的膳食纤维可以刺激胃液分泌和肠道蠕动，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物排出，消除多余脂肪，防止便秘。青菜大都是咸性食物，可以与肉类等酸性食物中和，调整体内酸碱平衡，发展宝宝智力。所以，多吃青菜的宝宝更聪明，是有科学根据的。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、钙、铁等营养素，维生素A可以促进机体正常生长与繁殖，对宝宝视力发展有帮助，胡萝卜素可以促进宝宝智力发展。胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，富含胡萝卜素和维生素A的蔬菜应该用油炒熟或和肉一起炖煮食用。宝宝不要过量食用，否则会使皮肤变黄，出现胡萝卜素血症，如果真的出现胡萝卜素血症，妈妈不用操心，只要停吃一段时间，宝宝皮肤的黄色就会褪去。香菇：宝宝常吃香菇可以发展体力和智力。香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，富含18种氨基酸，其中有7种是人体必需的氨基酸，容易被人体消化和吸收，对宝宝神经系统的发育成长有很大作用。干香菇中还含有丰富的维生素D，可以增强机体抵抗疾病的能力。豆腐：豆腐含有丰富蛋白质、植物脂肪、钙、磷、钾、镁等营养素。其中大豆卵磷脂有益于神经、血管和大脑的发育成长。是宝宝生长发育必不可少的重要食物。但是豆腐缺少一种氨基酸――蛋氨酸，若搭配鱼、鸡蛋、海带、排骨等，就可以提高豆腐中蛋白质的利用率。鱼：鱼类含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，脂肪含量却很低，并且结缔组织含量少于畜肉，肌纤维较短，肉质细嫩，有利于宝宝消化和吸收。鱼肉的蛋白质属于优质蛋白，含有人体需要量较大的亮氨酸和赖氨酸，蛋白质组织结构松散，水分含量高，消化吸收率高。鱼肉中还含有大量的人体必需的不饱和脂肪酸。这些都是宝宝生长发育不可缺少的营养素，对促进宝宝智力和身体发展都有重要的作用。猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪、磷、锌、钾、钠、维生素D、B族维生素等营养素。猪肉能为宝宝提供丰富的优质蛋白质和人体必须的脂肪酸，猪肉中的血红素铁和促进铁吸收的光胱氨酸，能防止宝宝缺铁性贫血。B族维生素和锌可以促进宝宝智力的发展。动物肝：动物肝中含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、蛋白质、维生素C、叶酸等营养素。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，适量食用，对宝宝的视力发展大有好处，猪肝中铁的含量超过猪肉十几倍，可以防治宝宝缺铁性贫血。虾：虾肉含有丰富的钙、硒、磷、烟酸、蛋白质、维生素A等营养素。其中蛋白质的含量是蛋、鱼、奶的几倍甚至十几倍，钙、磷对宝宝骨骼和牙齿的生长发育有促进作用，铁可以预防宝宝缺铁性贫血，优质蛋白质可以促进宝宝智力发展。所以，虾是宝宝生长发育一定要吃的食物之一。海带：海带含有丰富的钙、钾、钠、镁、碘、硒、维生素C、维生素K等营养素。海带中含有丰富的碘，能为宝宝智力发展提供物质基础，海带中含有丰富的DHA，对于宝宝的智力和脑力的发展非常重要，是健全神经系统所必需的营养成分。海带中的胶质可以促使体内的放射性物质随大便排出，减少疾病的危险，海带中大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，可以清除血液中的废物和体内废物。核桃：核桃中含有丰富的脂肪、磷、钾、镁、维生素E、维生素B、叶酸、胡萝卜素、蛋白质等营养素。核桃中的脂肪可以润肠，能够防治宝宝便秘，并且对宝宝的皮肤和头发都有一定的滋润作用。核桃中含有的维生素E和维生素B，可以增强宝宝智力发展。芝麻：芝麻中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、镁、硒、胡萝卜素、烟酸等营养素。芝麻中含有丰富的钙，含量高于蔬菜和豆类，仅次于虾皮，对宝宝骨骼和牙齿的发展很有好处。芝麻中的大量植物性油脂，有很好的润肠通便作用，可以防止宝宝便秘。芝麻酱中含有丰富的铁，可以防止宝宝缺铁性贫血，并且可以调味，刺激宝宝食欲，对纠正宝宝偏食厌食有很好的作用。大米：大米中含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、铜、B族维生素、叶酸、泛酸、烟酸等，虽然含量不是很高，但也可以大量补充营养素。大米氨基酸组成较全，但赖氨酸含量较低，所以可以和赖氨酸含量高的豆类一起食用，以增强氨基酸的吸收和利用。大米能刺激胃液的分泌，有助于消化，并可促使奶液中的酪蛋白形成疏松又柔软的小凝块，帮助宝宝消化吸收。小米：小米中含有丰富的维生素和无机盐，维生素B1的含量是大米的好几倍，无机盐含量也高于大米，可以防止宝宝消化不良，并且有帮助睡眠的作用，喜欢夜啼的宝宝可以多吃些，以帮助睡眠。红薯：红薯含蛋白质、糖类、钙、磷、钠、维生素A、维生素C、叶酸等营养素。红薯的蛋白质质量高，吸收利用率也较高，对宝宝的智力发展有一定的作用。红薯中的维生素含量也比较高，对促进宝宝肠胃蠕动，防止宝宝便秘有很大的作用。红薯富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化成脂肪的作用，多吃红薯还可以防止宝宝过于肥胖。猕猴桃：猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素、叶酸等营养素。其中维生素C的含量能提供一个人一天维生素C需求量的两倍多，宝宝一天一个猕猴桃就可以满足对维生素C的需求。猕猴桃中含有的天然肌醇，有助于脑部活动，帮助发展宝宝智力。猕猴桃中良好的膳食纤维可以帮助宝宝消化，防治便秘，快速清除并预防体内堆积有害物质。苹果：苹果中含有丰富的果胶和钾，均居果品中的首位，营养全面且易被人体吸收，非常适合宝宝食用。苹果中还含有丰富的锌，锌是组成酶蛋白的主要成分，对宝宝的生长和智力发育都有好处，被誉为“记忆之王”。苹果中的维生素A可以保护宝宝视力，使宝宝保持敏锐的视力。
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