脂质鱼如鲑鱼中含有大量欧米茄3脂肪酸——DHA、EPA(俗称鱼油)，这些物质都是大脑发育和机能的必需品。研究发现，饮食中欧米茄3脂肪酸含量多的人更聪明，智力测验也更优秀。金枪鱼也含有欧米茄3脂肪酸，但是含量不如鲑鱼多。

　　专家建议：在三明治中加入鲑鱼色拉（罐装鲑鱼和低脂蛋黄酱或脱脂普通酸奶、葡萄干、芹菜块和胡萝卜混合），再加上全麦面包。也可在椰菜汤中加入罐装鲑鱼，再加上剁碎的椰菜来增加营养。

　　2：鸡蛋

　　鸡蛋是蛋白质之源，蛋黄中还含有有益于记忆力的胆碱。

　　专家建议：在孩子上学之前让他带上鸡蛋煎饼，每周至少吃一次炒鸡蛋。

　　3.花生酱

　　花生和花生酱含有大量维生素E，它是一种可以保护神经膜的抗氧化剂。除此之外，它还含有有助于大脑和神经系统将葡萄糖转化成能量的硫胺(维生素B1)。

　　专家建议：在你最喜欢的三明治里加上花生酱，或在花生酱中加入苹果片。

　　4.全麦食品

　　全麦食品可以不断供给大脑葡萄糖。纤维有助于调节体内葡萄糖的含量。全麦食品中还含有维生素B，使神经系统保持健康。

　　专家建议：选择那些营养列单中全麦排在第一位的全麦食品，也可以尝试下粗麦粉，或低脂爆米花。全麦面包当然是必需的。

　　5.燕麦

　　燕麦中含有的纤维会让孩子在一早上的学习中保持大脑营养充足。燕麦也富含维生素E、维生素B、钾和锌，这些都可以使机体功能和大脑功能正常运转。

　　专家建议：在热麦片粥中加入苹果酱、肉桂、干果、豆奶、杏仁片、几滴蜂蜜、新鲜香蕉或少许含有脱脂乳的肉豆蔻。也可以在饼干或煎饼中加入干燕麦。

　　6.浆果

　　一般来说，像草莓、樱桃、蓝莓和黑莓等浆果，颜色越深，营养越丰富。浆果中含有大量抗氧化剂和有助于防癌的维生素C。研究发现，蓝莓和草莓中的提取物有助于提升记忆力。

　　专家建议：在需要加味的蔬菜中加入浆果，如在椰菜中加入甜樱桃或在青豆中加入草莓。或在酸奶、热或冷燕麦中加入浆果。

　　7.豆类食品

　　豆类中含有蛋白质、复杂碳水化合物、纤维和大量的维生素和矿物质。如果孩子的午餐中含有豆类食品，那么他一下午的能量和思考水平都会处于顶峰状态。

　　专家建议：在色拉、薄饼和面条中加入豆子。

　　8.各色蔬菜

　　西红柿、甘薯、南瓜、胡萝卜、菠菜等深色蔬菜是抗氧化剂的最好源泉，可以使大脑细胞强壮而健康。

　　专家建议：尝试炸甘薯条、南瓜饼。或在孩子的书包里放几个小胡萝卜和西红柿。还可以在菠菜三明治中加入草莓、橘子和少量杏仁。或在面条和汤中加入各色蔬菜。

　　9.牛奶和酸奶

　　奶制品中含有大量蛋白质和维生素B，它们是大脑组织、神经传递素和酶的生长必需品。牛奶和酸奶中还含有大量蛋白质和碳水化合物。研究发现，儿童需要的维生素D的含量是所建议的10倍，它有益于神经肌肉系统和人类细胞的整体生活周期。

　　专家建议：低脂牛奶加谷类，以及富含钙和维生素D的果汁就可以将那些必需品都含在其中。或者你也可以尝试低脂酸奶冻糕。

　　10.瘦牛肉（或其替代物）

　　铁可以使儿童保持精力充沛，集中注意力。而瘦牛肉是铁的丰富源泉。对于素食主义者，黑豆和大豆夹饼也富含铁元素。豆子是亚铁血红素的重要来源。你可以选择西红柿、红柿子椒、桔汁、草莓、菠菜和其它含有铁的豆类食品。

　　专家建议：在烤肉串中加入牛肉块和蔬菜（选择孩子最喜欢吃的蔬菜）。或选择加入了橘子和草莓的菠菜三明治，因为这样可以得到维生素C。