百吃不厌家常菜—啤酒鸭

09/07/02 16:18:25 标签:

材料:鸭子半只,啤酒一瓶,八角一粒,陈皮一块,尖椒一个,香菜2根,姜5片,酱油、盐、糖各少许。

做法:鸭子洗净斩成小块,锅内放油,油热了放姜片、鸭子和尖椒入锅,大火翻炒,加酱油、糖、八角、陈皮继续翻炒片刻再加入一整瓶啤酒,中火闷20分钟左右,出锅前撒上几片香菜,如不够咸可再加点盐。

注:鸭子也可先用高压锅压一下,否则不容易煮烂。


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