蛋黄豆腐
[原料] 豆腐1块，鸡胸脯内35克，葱花4克，香油少许。
[制法] 将鸡胸脯肉剁成泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，调成糊，待粥差不多熟时放入粥中。
[营养与功效]
豆腐含蛋白质、维生素Bl、维生素B2、维生紊E、烟酸及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。
鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素，适宜幼儿食用，能促进幼儿健康地成长。
温拌双泥
[原料] 茄子100克，土豆l00克，鸡蛋一个，精盐、味精、香菜末、香油各少许。
[制法]
1、把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆蒸烂，剥去土豆皮，分别捣成泥茸状，加入精盐，味精拌匀。
2、将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，待粥差不多熟搅入粥中，打入鸡蛋，撒上香菜末，浇上香油即成。
[特点] 清香利口，富于营养，极宜幼儿食用。
[营养与功效]
茄子含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜索、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素P、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等，具有清热解毒，活血化瘀，利尿消肿，驱风通络等功效。茄子与强肾阴、健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止痛消肿的作用。幼儿食用对身体健康非常有益。
鸡肉豆腐粥
[原料] 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。香油l克，酱油4克，淀粉5克。
[制法]
1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。
2、将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上，中火蒸12分钟即成。
[提示]
要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。
[营养与功效]
与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿的抗病能力。
鲜虾肉泥
[原料] 鲜虾肉 (河虾、海虾均可)50克。香油l克，精盐适量。
[制法]
1、将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。
2、加入适量精盐、香油搅匀即成。
[提示]
制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。
[营养与功效]
含有多种人体必需的氨基酸及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健脑食品。此外，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸营养素。
虾末菜花
[原料] 菜花30克，虾10克。白酱油、精盐各少许。
[制法]
1、将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。
2、把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎，加入白酱油，精盐煮。使其具有淡咸味，倒在菜花上即可食用。
[提示]
制作中要把虾皮剥净，菜花、虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。
[营养与功效]
此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化。菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。尤以维生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果贪量的20倍以上。
人体摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。
豆腐鱼肉饭仔
[原料] 米适量，豆腐蒸鱼酌量。
[制法]
1、把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽、熟油。份量约各1汤匙或视食量而定。
2、米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。
3、把适量的水放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐，鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
[提示]
煲烂饭时，当饭水渐干时要搅动，以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。
[营养与功效]
鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。
红枣泥
[原料] 红枣100克。
[制法]
l、将红枣洗净，放大锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。
2、去掉红枣皮、核，调匀即可喂食。
[提示] 制作中，一定要把红枣煮烂，去净皮、核。
[营养与功效]
红枣泥含有丰官的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。
肉末菜粥
[原料] 大米（或小米）50克，内末30克，青菜50克。植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜末少许。
[制法]
1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水500克，用旺火烧开后，转微火熬成粥。
2、将青菜切碎，然后将油倒入锅内，加入肉末炒散，加入葱姜末、酱油、精盐炒匀，放入切碎的青菜炒几下，加入米粥内，尝好味，同熬煮一下即成。
[提示]
熬粥不要放碱，以免破坏营养。肉末煸炒一下再与粥同煮。
[营养与功效]
此粥粘稠，肉末香，咸淡适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、B2、E、C和尼克酸等多种营养素，适宜9个月婴儿食用。
蔬菜泥
[原料] 绿色蔬菜 (也可用土豆、南瓜、菠菜等代替)10克、牛奶两汤匙、玉米粉1/5-1/4小匙。
[制法]
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎，过滤。
2、取绿色蔬菜嫩叶10-20克及加少许水至锅中，边搅边煮。
3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
肝泥粥
[原料] 猪肝或鸡肝125克、胡萝卜、白菜、小米。
[制法]
将猪肝切片，用开水焯一下，捞出后垛成泥。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油透入味，随后加入适量水烧开，再投入大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
[提示]
制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。
[营养与功效]
此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种价值极高的营养素，具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清热解毒作用。 苋菜鱼肉粥
[原料] 米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙，苋菜1-2棵。
[制法]
1、鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。
2、苋菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。
3、米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
4、水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可，待温度适合时便可喂幼儿进食。
[提示]
苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。
[营养与功效]
苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质、均非常丰富，苋菜的梗与叶很柔软，很适合幼儿食用。
在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效。
什锦猪肉菜末
[原料] 猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各7.5克。精盐、肉汤各适量。
[制法]
1、将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。
2、将猪肉末、胡萝卜末、葱头末、柿子椒末一起放入锅内，加肉汤煮软，加入西红柿末略煮，加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味。
[提示]
制作中，要将所有主料全部切碎、煮软，才能给婴儿喂食。
[营养与功效]
此菜色泽鲜艳，味美可口，因为新鲜蔬菜最富有营养。罐装蔬菜已经被烹调过，只需要做成菜泥即可食用。
三色肝末
[原料] 猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克。精盐2克，肉汤适量。
[制法]
1、将猪肝切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜切碎西红柿剥皮切碎；菠菜用开水烫一下，切碎备用。
2、将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内，加入肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐煮片刻即成。
[提示]
菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮；西红柿、菠菜不宜上锅过早。
[营养与功效]
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、胡萝卜素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。
此菜适宜7个月以上婴儿食用。
西红柿鱼
[原料] 净鱼肉100克，西红柿70克。精盐2克，鸡汤200克。
[制法]
1、将收拾好的鱼放大开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。
[提示]
要选用新鲜的鱼做原料，剔净骨刺，把鱼肉煮烂给婴儿喂食。
[营养与功效]
此菜色泽红艳，叶鲜软烂，含有丰富的蛋自质、钙、磷、铁和维生素C、B1、B2及胡萝卜素等多种营养素。
适宜5个月以上婴儿食用。
白薯泥
[原料] 白薯100克，柠檬1/4个，牛奶l00克。黄油5克，精盐少许。
[制法]
1、将白薯去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加水及少许盐煮30分钟。
2、沥去水分，放入搅拌机内 (或用勺挤压碎），加入热牛奶，黄油和几滴柠檬汁，搅成泥，倒入盘内喂食。
[提示]
制作中，要把白薯去皮、煮烂，要选用新鲜的白薯作原料。
[营养与功效]
此薯泥软烂、甜食，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和维生素A、D、Bl、B2、C等。
猪肝泥
[原料] 猪肝50克。香油1克，酱油、精盐各少许。
[制法]
1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2、将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
[提示]
制作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。
[营养与功效]
此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、Bl、B2、Bl2等多种营养素。
其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。
还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。
鱼泥
[原料] 净鲜鱼肉50克。香油2克，酱油、精盐各少许。
[制法]
1、将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、精盐、酱油，隔水蒸熟，去净鱼刺，再将鱼肉搅烂成泥。
2、将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加少许精盐、酱油、香油，调匀后蒸熟即可喂食。
[营养与功效]
鱼泥软烂、咸香，含有丰富的蛋白质和脂肪。
其脂肪多为不饱和脂肪酸，具有较好的健脑作用，因此对婴儿大脑发育尤为重要。
此外，鱼泥还含有较多的钙、磷、铁及维生素B1、B2和尼克酸等。
鸡肝糊
[原料]鸡肝15克。鸡架汤15克、酱油少许。
[制法]
l、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油，搅匀即成。
[提示]
鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。
[营养与功效]
此菜呈糊状，含有丰宫的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、阅读(0) | 留言(0) | 上一篇 | 下一篇 |
[原料] 豆腐1块，鸡胸脯内35克，葱花4克，香油少许。
[制法] 将鸡胸脯肉剁成泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，调成糊，待粥差不多熟时放入粥中。
[营养与功效]
豆腐含蛋白质、维生素Bl、维生素B2、维生紊E、烟酸及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。
鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素，适宜幼儿食用，能促进幼儿健康地成长。
温拌双泥
[原料] 茄子100克，土豆l00克，鸡蛋一个，精盐、味精、香菜末、香油各少许。
[制法]
1、把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆蒸烂，剥去土豆皮，分别捣成泥茸状，加入精盐，味精拌匀。
2、将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，待粥差不多熟搅入粥中，打入鸡蛋，撒上香菜末，浇上香油即成。
[特点] 清香利口，富于营养，极宜幼儿食用。
[营养与功效]
茄子含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜索、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素P、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等，具有清热解毒，活血化瘀，利尿消肿，驱风通络等功效。茄子与强肾阴、健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止痛消肿的作用。幼儿食用对身体健康非常有益。
鸡肉豆腐粥
[原料] 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。香油l克，酱油4克，淀粉5克。
[制法]
1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。
2、将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上，中火蒸12分钟即成。
[提示]
要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。
[营养与功效]
与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿的抗病能力。
鲜虾肉泥
[原料] 鲜虾肉 (河虾、海虾均可)50克。香油l克，精盐适量。
[制法]
1、将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。
2、加入适量精盐、香油搅匀即成。
[提示]
制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。
[营养与功效]
含有多种人体必需的氨基酸及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健脑食品。此外，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸营养素。
虾末菜花
[原料] 菜花30克，虾10克。白酱油、精盐各少许。
[制法]
1、将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。
2、把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎，加入白酱油，精盐煮。使其具有淡咸味，倒在菜花上即可食用。
[提示]
制作中要把虾皮剥净，菜花、虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。
[营养与功效]
此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化。菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。尤以维生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果贪量的20倍以上。
人体摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。
豆腐鱼肉饭仔
[原料] 米适量，豆腐蒸鱼酌量。
[制法]
1、把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽、熟油。份量约各1汤匙或视食量而定。
2、米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。
3、把适量的水放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐，鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
[提示]
煲烂饭时，当饭水渐干时要搅动，以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。
[营养与功效]
鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。
红枣泥
[原料] 红枣100克。
[制法]
l、将红枣洗净，放大锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。
2、去掉红枣皮、核，调匀即可喂食。
[提示] 制作中，一定要把红枣煮烂，去净皮、核。
[营养与功效]
红枣泥含有丰官的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。
肉末菜粥
[原料] 大米（或小米）50克，内末30克，青菜50克。植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜末少许。
[制法]
1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水500克，用旺火烧开后，转微火熬成粥。
2、将青菜切碎，然后将油倒入锅内，加入肉末炒散，加入葱姜末、酱油、精盐炒匀，放入切碎的青菜炒几下，加入米粥内，尝好味，同熬煮一下即成。
[提示]
熬粥不要放碱，以免破坏营养。肉末煸炒一下再与粥同煮。
[营养与功效]
此粥粘稠，肉末香，咸淡适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、B2、E、C和尼克酸等多种营养素，适宜9个月婴儿食用。
蔬菜泥
[原料] 绿色蔬菜 (也可用土豆、南瓜、菠菜等代替)10克、牛奶两汤匙、玉米粉1/5-1/4小匙。
[制法]
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎，过滤。
2、取绿色蔬菜嫩叶10-20克及加少许水至锅中，边搅边煮。
3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
肝泥粥
[原料] 猪肝或鸡肝125克、胡萝卜、白菜、小米。
[制法]
将猪肝切片，用开水焯一下，捞出后垛成泥。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油透入味，随后加入适量水烧开，再投入大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
[提示]
制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。
[营养与功效]
此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种价值极高的营养素，具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清热解毒作用。 苋菜鱼肉粥
[原料] 米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙，苋菜1-2棵。
[制法]
1、鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。
2、苋菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。
3、米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
4、水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可，待温度适合时便可喂幼儿进食。
[提示]
苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。
[营养与功效]
苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质、均非常丰富，苋菜的梗与叶很柔软，很适合幼儿食用。
在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效。
什锦猪肉菜末
[原料] 猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各7.5克。精盐、肉汤各适量。
[制法]
1、将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。
2、将猪肉末、胡萝卜末、葱头末、柿子椒末一起放入锅内，加肉汤煮软，加入西红柿末略煮，加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味。
[提示]
制作中，要将所有主料全部切碎、煮软，才能给婴儿喂食。
[营养与功效]
此菜色泽鲜艳，味美可口，因为新鲜蔬菜最富有营养。罐装蔬菜已经被烹调过，只需要做成菜泥即可食用。
三色肝末
[原料] 猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克。精盐2克，肉汤适量。
[制法]
1、将猪肝切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜切碎西红柿剥皮切碎；菠菜用开水烫一下，切碎备用。
2、将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内，加入肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐煮片刻即成。
[提示]
菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮；西红柿、菠菜不宜上锅过早。
[营养与功效]
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、胡萝卜素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。
此菜适宜7个月以上婴儿食用。
西红柿鱼
[原料] 净鱼肉100克，西红柿70克。精盐2克，鸡汤200克。
[制法]
1、将收拾好的鱼放大开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。
[提示]
要选用新鲜的鱼做原料，剔净骨刺，把鱼肉煮烂给婴儿喂食。
[营养与功效]
此菜色泽红艳，叶鲜软烂，含有丰富的蛋自质、钙、磷、铁和维生素C、B1、B2及胡萝卜素等多种营养素。
适宜5个月以上婴儿食用。
白薯泥
[原料] 白薯100克，柠檬1/4个，牛奶l00克。黄油5克，精盐少许。
[制法]
1、将白薯去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加水及少许盐煮30分钟。
2、沥去水分，放入搅拌机内 (或用勺挤压碎），加入热牛奶，黄油和几滴柠檬汁，搅成泥，倒入盘内喂食。
[提示]
制作中，要把白薯去皮、煮烂，要选用新鲜的白薯作原料。
[营养与功效]
此薯泥软烂、甜食，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和维生素A、D、Bl、B2、C等。
猪肝泥
[原料] 猪肝50克。香油1克，酱油、精盐各少许。
[制法]
1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2、将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
[提示]
制作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。
[营养与功效]
此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、Bl、B2、Bl2等多种营养素。
其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。
还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。
鱼泥
[原料] 净鲜鱼肉50克。香油2克，酱油、精盐各少许。
[制法]
1、将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、精盐、酱油，隔水蒸熟，去净鱼刺，再将鱼肉搅烂成泥。
2、将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加少许精盐、酱油、香油，调匀后蒸熟即可喂食。
[营养与功效]
鱼泥软烂、咸香，含有丰富的蛋白质和脂肪。
其脂肪多为不饱和脂肪酸，具有较好的健脑作用，因此对婴儿大脑发育尤为重要。
此外，鱼泥还含有较多的钙、磷、铁及维生素B1、B2和尼克酸等。
鸡肝糊
[原料]鸡肝15克。鸡架汤15克、酱油少许。
[制法]
l、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油，搅匀即成。
[提示]
鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。
[营养与功效]
此菜呈糊状，含有丰宫的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、阅读(0) | 留言(0) | 上一篇 | 下一篇 |
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