牛腩炖土豆

09/07/15 19:53:46　标签：1岁10个月8天 - 菜谱

上午去沃尔玛时买了些牛腩,在网上看了下,准备做牛腩炖土豆,希望这次可以做得软一些,让我的晟宝贝能够吃得多一些.之前做牛肉,无论炖多长时间,出来都是很有劲的那种,晟根本吃不了.

具体做法我就不写了,直接将网上的照搬过来了,因为我是按此做法一步不差的做嘀~

材料：牛腩,土豆,胡萝卜,姜片,蒜片,干红辣椒,香叶,八角,桂皮

做法：
1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块;
2.牛腩切3cm大小的块,放高压锅中,加香叶2片,桂皮1片,八角2个,酱油,料酒，并加水没过牛肉,大火烧上气后转中火压15分钟,拣去香料,将牛腩沥汤取出;
3.炒锅打底油,爆香姜片,蒜片和干红辣椒,加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量;
4.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉,加糖、盐、鸡精调味,待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸转中火焖约20分钟,至汤汁收干即可.

我没放干红辣椒,怕晟吃着辣.还有最后我放了一个圆椒,因为我一向讲究是色香味俱全的.其他的都一样.味道相当不错呢!晟也吃了几块,嗯,开心!

图片不是网上的,是做好现拍的~