日本豆腐的做法

红烧日本豆腐：
主料：日本豆腐,青椒,香菇,水发笋,胡萝卜,鸡蛋清,生粉,葱,姜,盐,糖,味精,生抽
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

红烧日本豆腐：
用料：日本豆腐 瘦肉 西红柿 青椒
调料：青葱 生抽 油 盐 鸡精 糖 水淀粉
红烧日本豆腐做法：
1、日本豆腐小心划开外包装，取出切成一公分厚车轮
形，待用。
2、瘦肉切小片，西红柿切小块，青椒切小片，肉可以
不用很多但最好要有，否则某些纯肉食性动物会暴
走的。
3、青葱切葱花，生抽倒适量入小碗中，加入盐、鸡精
、糖，比例为1：1：1，因为有酱油，所以盐可以
不用多，吃太咸不好,当然这个依照个人口味来酌量
了。
4、热锅放油，油热，小心放入切好的日本豆腐，轻拿
轻放，碎了就不好吃不好看了。
5、炸至金黄，轻轻捞出控油，
6、热锅放少许油，倒入切好的西红柿，翻炒至汁水变
稠倒入瘦肉，继续翻炒
7、肉变色后，倒入调好的调味汁，加一点点水，倒入
炸好的日本豆腐。
8、轻轻翻炒均匀后，倒入少许湿淀粉勾芡，撒入葱花。
9、装盘上菜。

香菇焖日本豆腐
主 料： 香菇，日本豆腐， 蒜，葱花
材料：日本豆腐3条，水发香菇切片适量，蒜末适量。
做法：

1.先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小块，放到油锅煎炸到2面都金黄，起锅待用
2.干锅把水发香菇焙干水分，待用
3.油锅下蒜末，爆出香味后依次加入香菇、日本豆腐、生抽、清水，轻轻搅
拌均匀小火焖煮5分钟，加入鸡精搅拌均匀气锅装盘，洒上葱花即可。

榨菜肉末蒸豆腐
原料： 日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、葱、姜切成丝
2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；
5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。

脆皮炸豆腐
主料：日本豆腐 ，干淀粉、鸡精、炼乳、食用油
制做：
1、将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；
2、坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。

 爱吃日本豆腐的朋友赶快试试吧~~~~~~~~