妈咪（妈妈）

自己动手做甜品

09/07/31 20:10:35　标签：天妈随笔

       上个星期天天说自从放假就没吃过双皮奶，好想吃可奶奶家附近又没有卖的，我在家试做了一个星期终于成功了，除了双皮奶还有奶黄冻（^_^我自己起的名字）明天可以拿去向女儿献宝了。

双皮奶的材料：白砂糖适量，牛奶一包，两个鸡蛋的蛋清

1、牛奶放在奶锅里加热，小火煮沸后倒入碗中等待冷却。
2、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入奶锅，要小心保持那层奶皮躺在碗底。
3、把蛋清，牛奶和适量白糖搅拌均匀。
4、再缓缓地（千万要缓缓地）将搅拌均匀的奶注回碗中。正常地话，原先碗底部的奶皮会浮起在表面（这步最难一定要耐心）。
5、盖上保鲜膜入锅蒸15-20分钟。
6、起锅，冷却，新的奶皮生成。

        这就成功了，如果放在冰箱内放一会就更好吃了，做完双皮奶还会有蛋黄剩下，挺浪费的我就用它和牛奶做了奶黄冻。

奶黄冻的材料：白砂糖适量，牛奶一包，两个鸡蛋的蛋黄

1.把蛋清，牛奶和适量白糖搅拌均匀备用

2.中火烧到牛奶液刚开始沸腾, 即刻离火将一小勺冰粉粉倒入奶中不停搅拌，搅拌均匀后冷却即成（同样的能在冰箱放一会口感更好）

3.特别注意烧奶液时火不要太大，太大容易有蛋花出现就不好吃了^_^

左边是奶冻右边是双皮奶

 

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留言板

  • ♬宝贝琪琪对天天(mary)说：2009-08-21 23:09:03
  • 天妈好能干哦，能做出这么多好吃的。天天就有口福了哦！
  • ♡城市角落对天天(mary)说：2009-08-16 19:28:11
  • 天天妈妈真能干啊.
  • tangjingchun对天天(mary)说：2009-08-03 21:57:44
  • 感觉不错，有时间也要试试。
  • zy19970311对天天(mary)说：2009-08-03 10:40:37
  • 天妈还谦虚说不会做什么吃的，你看做的多好呢。学习了，我也回家试试。
  • bingo2000对天天(mary)说：2009-08-01 16:32:30
  • 天天妈还会做这个呀,得向你好好学两手了呀!佩服哦!
  • 璇璇宝宝对天天(mary)说：2009-08-01 00:30:05
  • 看着都很好吃了，天天真幸福
  • 冯杨百媚对天天(mary)说：2009-07-31 23:23:32
  • 天妈还真有两下啊。。。佩服！

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