苦瓜鸡蛋饼
（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
（2） 鸡蛋打匀，备用
（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）
（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，
（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~
这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 
 

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