准备材料：草鱼或者鲤鱼、1个西红柿、6个鲜香菇或者口菇（掰成块就成） 1、鱼剁成三段或者四段 背上拉几刀~干淀粉摸遍鱼全身~然后过油~炸一下~炸时间不要太长~皮变色就好~备用~ 2、锅内放入油~姜~蒜、葱爆锅~放入老干妈豆豉~翻炒 翻入西红柿~翻炒。 3、加水没过鱼~~烧开 放入老抽~醋、糖、料酒（糖和醋要多放些，根据个人口味）放入鱼、香菇或者口菇 4、煮开后放些鸡精，中火炖20分钟左右~汤剩的不多就好~出锅装盘~撒点香菜、香葱~这两个少放点~ 5、美味的自创~郭氏鱼~就做好~\(≧▽≦)/~啦啦啦~