这个季节大下地瓜，想想香甜的地瓜就有些流口水。有一阵子老是煮着吃，康康这个小宝贝后来就不怎么喜欢吃了，换个吃法吧！！！做成拔丝，康康在饭店里吃的很欢呀！今天我也露一手，让康康和我都过把瘾！
开始忘了拍照了，地瓜黄壤的最好，做出来颜色好看，而且香甜可口。地瓜洗完削皮后，滚刀切。然后锅里道油，油热时放地瓜炸。
炸至色者金黄，表皮酥脆，里面熟透就可。
倒出油后锅里留少许油就行，放糖，多放些，把糖熬化。当糖化了停二三十秒立即放地瓜，翻炒片刻粘糖后承盘糖最怕熬糊了，那会很苦 的，那就失败了。熬糖是拔丝的关键哟。。
看看这个丝拔的怎么样？康康直接下手抓丝了。这一盘拔丝地瓜几乎都被康康小宝贝一扫而光呀！另外还炒了一个山药片呢。
康康也喜好的很。
