宝宝补锌食谱：爆炒鳝段 分类：妈咪厨房 作者： 来源：《聪明宝宝健康食谱》专家指导版 发布时间：2009-11-12 09:14:57 点击量：1282 宝宝缺锌了，别忙着吃保健品，药补不如食补。 爆炒鳝段 ◆材料◆鳝段400克。 　　◆调料◆蒜末、葱花、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、植物油、水淀粉各适量。 　　做法： 　　[1]鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。 　　[2]油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。 　　[3]底油烧热，下蒜末、葱花、姜末煸香，倒入鳝段略炒，加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀，用水淀粉勾芡起锅即可。