小朋友们最喜欢的酥炸里脊

选用材料：
主料：猪里脊肉100克,肥膘肉100克
辅料：花生仁（生）50克,
调料：大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋150克,花生油50克,味精1克,盐2克,小麦面粉10克,椒盐10克

烹制方法：

1、猪里脊肉切片，不要切的太簿，否则容易破碎。

2、加料酒、五香粉、花椒粉、一点点糖、盐、鸡粉、酱油腌制。

3、准备鸡蛋液、干淀粉、面包渣适量。

4、腌好的肉片先沾蛋液、再沾干淀粉、再沾蛋液、最后腌面包渣入九成热油锅中炸至金黄即可。

操作要点：脊肉要拍松到位，油温要控制好，口感才会嫩滑酥松！

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