燕燕（妈妈）

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学炖老鸽

10/01/27 09:25:37　标签：

 

 

      网上搜的资料：鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽肉 相关性群：
一般人群均可食用。
更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
鸽肉 食疗作用：
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；
具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；
可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

霖妈一直都懒得研究美食，再就是觉得自己天生对烹饪就缺根筋，再好的东东到了霖妈的嘴里也品不出个玄机。哈哈！要求不高能吃饱就OK！不过今天可是心血来潮弄个从来没动过手做的“炖老鸽”，现正在锅上炖着，不知一个小时之后出锅，是否糟蹋了那只老鸽？不管如何凡事第一次都新鲜好奇给记上一记又何妨？

霖妈做的步骤如下：

1：将老鸽洗净，切小块。

2：将汤料（红枣、北芪、当归、黑枣、枸杞、冬虫、玉竹）和一块姜均先净待用。

3：将老鸽和汤料、小许食盐拌均匀用炖盅装好。

4：用电饭煲把水烧开，然后把老鸽炖盅给炖上一个小时即可。

 

 

　

 

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留言板

  • 褦襶对霖霖说：2010-01-28 18:18:30
  • 改天炖一只尝尝！！呵呵O(∩_∩)O~！！
  • ♡婷姐桐弟对霖霖说：2010-01-28 15:09:23
  • .--. /( @ > ,-. / ' .'--._/ / : , , .' '. (___.'_/ ((-((-''子汤真的很补得哦！
  • 媛媛宝宝对霖霖说：2010-01-27 21:13:35
  • 以前做月子的时候我妈买过几只给我吃，可我不敢吃鸽肉，只敢喝汤，看来我是没有福气之人，呵呵！
  • 媛媛宝宝对霖霖说：2010-01-27 21:12:18
  • 鸽子确实是很补的哦！
  • Tony0418对霖霖说：2010-01-27 21:08:19
  • 看着操作步骤不算麻烦，哪天状妈也试他一试~~
  • Tony0418对霖霖说：2010-01-27 21:06:49
  • 一听菜名就很有食欲，不过状妈做饭实在不行，所以只能看看就好了~~
  • 金浩对霖霖说：2010-01-27 16:57:08
  • 我很少下廚.在婆家也不下。都是公公下。我對下廚不來電.呵呵
  • 金浩对霖霖说：2010-01-27 16:39:24
  • 呵呵霖媽真是不錯
  • taner对霖霖说：2010-01-27 15:43:17
  • 常常在市场看到有人卖鸽肉，一直想买可又怕不会做，谢谢霖妈分享！
  • liang531191528回复 taner说： 我也一样老早就想买个来炖，可是又怕糟蹋迟迟不敢下手。哎！今天炖好了觉得味精不错打电话问霖爸要回来吃不？本来霖爸想回来看我笑话的结果连他自己都吃了不少。
  • taner对霖霖说：2010-01-27 15:42:28
  • 听说霖妈的厨艺不错呢，炖的老鸽一定很美味哟！
  • liang531191528回复 taner说： 我的厨艺真是难登大雅之堂的，坦妈不要笑话哦。

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