现在春节过的真是过的越来越没味,越来越没有感觉了,特别是在婆家过年,没有了家乡的种种风俗。年已经过了,心里很是失落。现在只能靠回忆来减少心中的落差了。
先说说我生我、养我的家乡的风俗吧。我是湘西凤凰人,是属于少数民族的,现在想起我家乡的风俗,心里觉得美滋滋的。我们那过年,提前半个月,有的甚至提前一个月开始准备了。准备什么呢?
杀猪——我们那每年都要杀猪,用来熏腊肉、腊香肠。一般在农历十一月十几至二几杀猪,杀猪还要选个好日子杀的,杀好后,用来熏腊肉,这样,到大年除夕,就有腊肉吃了。以前只有少数条件好的人家才杀得起猪,没杀猪的就赶集买几十斤肉回来过年。现在条件好了,基本每家都杀猪过年,没养猪的,就买一只猪回来杀。
猪肉,对我们凤凰人来说,是过年必不可少的,因为拜年猪肉是必需品,一块猪肉少则五六斤,重则十多斤。如果是女儿回娘家拜年,那就得猪腿拜年,猪腿有十来斤吧,有一个地方,拜年的猪腿真是大的吓人,把猪那一边的肉都割下来了,一块猪腿重的足有七八十斤。我庆幸我不是那地方的人,如果是,那我拜年,抬那块猪腿都够我受的了。
我自家养有猪,所以基本每年都杀猪。印象最深的是,杀猪那天,爹妈起来特别早,大概四点多吧,起来烧开水用来修猪毛。然后六点多钟,天还蒙蒙亮,我就被猪叫声惊醒,然后就起来,看着一大群人杀猪。
打糍粑——把糯米蒸熟,然后放到一个石槽里面,由两个人各拿一把木锤,一个人一下锤向糯米,就向挖土的那个动作。就这样你一下,我一下,大概过十几分钟,糯米就成一团变成粑粑了。然后用手捏成一小个一小个放在桌上,压扁,就成圆圆的糍粑了。其实打糍粑和捏糍粑都是力气活,我呢,就是负责把捏成小个的糍粑分开放好。以前我家都要打好多糍粑,现在生活条件好了,好吃的东西多种多样,糍粑就打得少了。
做米面——用米打成米浆,然后放一小勺入到一个很浅很宽的长方形铁盘子里面(铁盘子有19英寸的显示器那么大),上下移动铁盘子,使米浆均匀分布在铁盘子里面。然后把他放到锅里面(锅里有烧开的水,水不能漫过铁盘子),再烧一把大火,一张米面就熟了,拿出来把它晾到先前架好的竹杆上,就像晾衣服好样。就这样,一张一张的把米面做出来,然后再把米面卷起来,切成小指宽大小,再把一条一条的米面理顺,再捆起来,形像点就像一把捆好的大蒜一样。
做米面很麻烦,一般都要一天半天的时间,不过做出来很好吃,我最喜欢吃米面了,我也很喜欢做,这不要什么力气,主要是要有耐心。
还有其它一些啦,这些吃的东西我不知道用书面语怎么表达,在这里就不详述啦! 有缘份,就亲自到我家去亲身体检呗,哈哈!就介绍到这里吧,想到这些,我的口水又流出来了!