我们这里过年家家户户都要吃豆腐的，豆腐的寓意就是“都有福”，所以到了过年，豆腐也就成了一种非常吉祥的食品，今天是正月初九，给大家上一道豆腐菜，祝大家都有福！

材料：豆腐、香菜、香菇、野生虾仁
制作步骤：

1、把香菜、香菇、虾洗净，把香菜和香菇切碎，虾去皮剥成虾仁。

2、把豆腐用勺子碾碎，切好的香菜和香菇各放进去一半，然后放上适量的食盐和少许鸡精，和豆腐一起搅拌均匀后揉成6个拳头大小的球。

3、把豆腐球放到蒸锅里蒸熟。

4、炒锅热后放上花生油、再依次放入葱花、余下的一半香菇、虾仁炒熟，将要出锅时放上余下的一半香菜，然后将汤汁浇到之前蒸好的豆腐球上面就可以了。

这是一道老少皆宜的菜，豆腐和虾仁含有丰富的钙，香菇可以增强人的免疫力，第一次尝试这道菜是为了雨涵做的，因为雨涵不吃香菇，我就试着把香菇切碎揉到豆腐里面，做熟后雨涵吃了很多呵，感觉很欣慰。

准备好的豆腐和香菜

香菇洗净

剥好的虾仁

把豆腐用勺子碾碎，切好的香菜和香菇各放进去一半，然后放上适量的食盐和少许鸡精，和豆腐一起搅拌均匀后揉成6个拳头大小的球。

虾仁酿豆腐出锅啦

【红红火火做年菜】虾仁酿豆腐（祝大家都有福）http://bbs.ci123.com/post/10853264.html