我国古代医书对雪水的评价是：甘冷无毒，解温毒，祛热症。在民间，腊月雪水被称之为“廉价药”，应用很广。

一般的水烫、火烫致伤者，将伤片浸泡雪水中数分钟，重者连浸数次，能消炎止痛，不起水疱、不感染，不消数日，皮肤平复如故。如伤后时间拖延较长，伤面已起水疱者，或已感染溃烂，可用浸雪水的多层纱布敷贴创面，不断淋以雪水，保持湿润，同样可以消炎止痛，去腐生肌，如此几天，创面就会结痂、愈合。

凡因上火而致的双眼红肿，腊月雪水洗浸双眼，可散红消肿。盛夏湿热，妇孺易生皮痱，腊月雪水涂抹，可收消痱止痒之效。

嗜酒贪杯之人，常因过量而头晕目眩，此时若能喝上两杯湿热的腊月雪水，神志即可清醒。

俄罗斯一医学研究机构宣称，中老年人经常喝点雪水，可以恢复机体萎缩了的细胞组织，使人年轻。国外有报道，雪水含酶的化合物多于普通水，每天饮1～2杯，可使血中胆固醇显著降低，能防治动脉硬化。

我国古代文人雅士还将梅花枝头积雪扫下，入罐密封，贮藏地窑，夏季饮用，用以解暑。《红楼梦》第四十一回，“宝玉品茶栊翠庵”：“宝玉细细吃了，果觉轻淳无比，赏赞不绝。”此茶就是妙玉用贮存了多年的梅花雪水冲泡的。

雪水为何能如此奇妙功效？原来雪水的结构十分奇特。

首先，雪水中含有重水比普通水少1/4。重水对各种生物的生命活动有强烈的抑制作用，是一种致使水。实验表明，农作物在重水中无法发芽，鱼类在含有30%～50%重水的水中会很快死亡。因重水是一种带放射性的物质，对生物的生命有着严重的危害，雪水中的重水少了，自然有益于生命。

另外，雪水的结构状态与普通水也不同。一般情况下，水的形态变化总是先由水蒸气凝结为水，再由水凝结为冰。而雪则不同，大多是由水汽直凝华而成，在这种剧烈憾事的冷凝过程中，很少混入其他气体，据研究，这种排除了其他气体的水，结构紧密，表面张力大，分子内部压力和相互作用的能量也显著增加，与生物细胞液非常接近，故而易为生物体所吸收。当雪水进入生物体后，可激发酶的作用，促进新陈代谢，表现出极高的生物活性。科学研究证实，雪水不仅有益于人类身体健康，种子经雪水浸泡后播种，可显著增产；喂猪，猪壮实；喂鸡，多产蛋……

雪水，是一切生物的宝水。冬雪纷飞之时，可置一大缸、罐等，采集草地干净积雪，装入压实，加盖密封备用。