英国营养组织曾发表儿童食盐量指引，建议1至6岁幼童每天食盐不应超过2克。小朋友长期进食高盐分食物，不但会影响日后口味，将来患高血压、肾病和心脏病的机会较大，而且更会影响骨骼声场。营养师发现，小朋友最爱的早餐肠仔蛋和肠粉，盐分已大大超标。因此，各位妈妈准备早餐时要留意了。

从小培养清单口味
要想小朋友健康成长，妈妈在准备正餐时，就要多留意。

营养师指出，小朋友的口味是跟随家长的，若父母饮食习惯偏咸，小朋友也会爱吃较咸的食物。所以最重要是从小培养子女的口味，尽量让他们习惯吃得清淡。例如可让他们进食谷麦
鸡蛋三文治、麦包等作为早餐，而平日妈妈煮菜时最好使用新鲜的材料，避免食用罐头盒腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等；香料亦要以天然为主，例如多采用蒜茸、姜、葱等，少用盐、豉油和鸡粉。

血压高钠质作怪
为什么食盐会与高血压和心脏病有关呢？其实，当中元凶是盐中的钠质（盐内约40%是钠质）。当我们摄取过多钠质，钠离子会像海绵般将水分留住在体内。身体便会积蓄多余水分，除了会引起水肿，还会令血液容量大增，导致高血压，患心脏病的机会也较大，同时肾功能亦受影响。虽然这些只属于慢性疾患，病情出现可能是多年后的事，但家长为免小朋友日后患这些致命疾病，还是要控制子女的食盐量。

食得太咸钙质流失
小朋友肾功能未发育成熟，所以身体排钠能力亦较低，每天盐分摄取亦相对较少。小朋友长期吃太咸的东西，还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质，经过肾脏时，钠质会较钙质优先被身体回收再用，故摄取太多钠质，会间接增加钙质在尿液中的流失，从而影响小朋友骨骼的发展。如果骨骼不够坚硬强壮，日后更可能增患骨质疏松症。