维生素分为脂溶性维生素、水溶性维生素两大类。此外，我们还列举了一些微量维生素。脂溶性维生素 可溶于油脂中，摄取后会储存于体内，较不容易受光、热、氧气破坏。主要有4种： 维生素A：掌管视力、皮肤、骨骼及抵抗力。 维生素D：维生素A不可或缺的好搭档，骨骼牙齿的必需物质。 维生素E：防止老化，保护皮肤，促血液循环。 维生素K：帮助凝血；骨骼、肠及胆不可或缺。 水溶性维生素 可溶于水，不易储存于体内，易遭水、光、热、氧气破坏，主要有9种： 维生素B1：掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。 维生素B2：与生长发育、皮肤、黏膜、眼晴、代谢等密切相关。 维生素B6：精神安定、发育及皮肤、脑部必需之物。 维生素B12：被称为“血液之母”，神经、肠胃亦不可缺乏。 生物素：掌管皮肤及神经系统。 叶酸：掌管血液循环系统，促进细胞的发育。 烟碱酸：又称维生素B3，维持消化系统健康、身体发育完善。 泛酸：帮助头发及皮肤维持最佳状态。维生素C：主掌捍卫细胞的工作。 微量维生素 维生素F：即不饱和脂肪酸，可防止湿疹及皮肤病。 " 维生素P： 帮助人体对维生素C的吸收。 胆碱：又称胆素，主司神经传达，供给脑细胞营养，预防脂肪在肝脏中堆积成脂肪酸。 肌醇：与胆碱结合成为卵磷脂，能供给脑部细胞营养，代谢脂肪胆固醇。 |
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