做法如下：

1买一斤特级五花肉洗净放入锅中煮，煮至七成熟捞出空水。空净水肉上涂上老抽备用。

2锅内放入油，油热五成放入肉炸，炸至肉皮起泡，肉色红润起锅备用。

3把炸好的五花肉切成块（大小根据个人爱好）备用。

4锅内放油，在下入所需的作料，（一定要放糖）在放入肉即可。也可以放点甜面酱。

也可以在肉下面放入点配菜，我一般都是放入雪菜，先把雪菜炒好放入盘子内，再把肉烧好放入雪菜盘子内。味道真是美极了！