每年的5月第3个星期二，是国际牛奶日，今年的5月18日是国际牛奶日。国际牛奶日主要宣传牛奶的营养价值和对人体健康重要性，对青少年的成长发育更为重要。至今很多人，一天到晚在喝牛奶，但对牛奶的了解并不多。

    中午在CCTV-少儿成长在线中国奶业协会副事长王加启揭开了牛奶的8个秘密？播完后，我把牛奶的个问题一一记录下来，写在YW的日记里和宝妈们一起来了解牛奶！

一、怎样选择五花八门的牛奶？   

现在超市里牛奶大多了，我们去买的时候都不知道怎选？

专家给出了四条答案：

1：鲜牛奶（低温，巴氏杀菌的牛奶）

2、高温奶（又叫常温奶）两者区别在：前者保质期在一个星期，后者保质期在六个月以上。

3、调味奶（如草莓奶、巧克力奶）

4、乳饮料（料瓶装的）营养价值：最低的乳饮料，最高是保质期最短的

另外我们在买牛奶的时候也要顺便买一些和牛奶搭配的食物。

牛奶最佳伴侣：1)碳水化合物（谷类）面包、馒头、包子等。

2)碱性食物牛奶是酸性，和碱性的食物一起吃可以起到酸碱平行。碱性食物代表蔬菜、水果喝牛奶时在吃一些水果可以补充B维生素，还可以排毒。

提醒：在喝牛奶的前后一个小晨不能吃桔子和橙子，因这两种都是酸性的。

二、每人每天喝多少牛奶？

一天250毫升

什么时候喝牛奶最佳？

晚上，睡觉前一个小时或半小时喝牛奶有助于安眠镇静

二大误区：

1、不能空腹喝，不能会导致腹泻

2、不能多喝（因为牛奶属于高渗性食品，饮用过多，特别出汗、失水过多时，反而容易导致脱水。牛奶是不能代替水的。

三、高钙奶适合什么人喝？不适合什么人喝？

牛奶里是不然添加其它东西，它本身的天然钙是最容易吸收的，钙源达到70%，那些添加碳酸钙的牛奶吸收比较慢，而且喝多还容易造成肠道结石。像少年儿童喝正常奶就可以。

四、牛奶该如何正确加热？

1、我们在超市里看到的牛奶都是成形牛奶，可以直接喝。

2、加热不要过热。

五、哪些人特别需要喝牛奶？

1、胃病患者（起到中合胃酸，保护胃粘膜）

2、长期在电脑前工作的人（可以抑郁辐射）

六、喝牛奶哪八忌？

专家提出三大点：

1、生牛奶不能喝

2、牛奶里不能加其它东西。

3、不要破坏牛奶（不要加过热，不要高温加热，不要太阳直晒，也不要保质期太长。

专家提醒：

1、牛奶煮热不能加糖，要放凉了才能加，不能会产生果糖基赖安酸

2、牛奶里不能加巧克力，因为巧克力有草酸，会产生不容性草酸钙。

3、 不能用牛奶服药。 

牛奶的各种做法：

1、  用牛奶做奶酪：

材料：全脂牛奶1包      柠檬1个

做法:全脂牛奶一包倒入碗里放到微波炉里加热一分钟，微波炉要打在中火上，然后取出，放入一些白糖，然后将一个柠檬切开，把整个柠檬 汁挤到牛奶里，稍加搅拌，牛奶就开始变成像奶酥稀状，然后加一小勺盐，搅拌均匀后找一块大纱布，放在另一个容器上，将奶慢慢往纱布上倒，滤掉奶清保留固体奶，要滤2遍。将固体奶放入微波炉里高火打3分钟，碗不盖盖子，取出来放冰箱的保鲜室一晚，香浓奶酪完成。 

还没写完~~~~~~~~~~~~