宝宝出生4个月后，体内从母体中带来的铁质的贮存已基本上消耗完了，无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，此时都需要开始添加一些含铁丰富的辅食，鸡蛋黄是比较理想的食品之一。鸡蛋黄里不仅含有丰富的铁，也含有宝宝需要的其他各种营养素，而且比较容易消化，添加也很方便。
[img] images diet baby-jdh.gif? align=[/img]
    鸡蛋黄的添加方法：一种方法是先把鸡蛋煮熟，注意不能煮得时间太短，以蛋黄恰好凝固为宜，然后将蛋黄剥出，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀，等牛奶稍凉后即可喂哺宝宝；还有一种方法是鸡蛋煮熟后，直接把蛋黄取出碾碎，加少量牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给宝宝。前一种方法可使宝宝不知不觉中就吃下了蛋黄，后一种方法对有些尚不适应用小勺吃东西的宝宝，可能就会有些困难。

    4-6个月的宝宝添加鸡蛋黄应逐步加量，可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，如果宝宝消化得很好，大便正常，无过敏现象，那么可以逐步加喂到1/2个、3/4个蛋黄，直至6个月后就可以喂整个鸡蛋黄了。

        蛋黄是婴儿辅食添加中的重要一项，今天我们先不说怎样喂宝宝吃蛋黄，单单煮鸡蛋准备蛋黄这一项就有很多学问。
         煮到什么程度的蛋黄最好？
        首先，没煮熟的流质蛋黄是不适合给宝宝吃的。
        最合适的蛋黄应该是干干的呈粉末状，嫩黄嫩黄的，这样的蛋黄最适合给宝宝做蛋黄泥。关于煮鸡蛋的时间，大概是5分钟左右，各位爸妈要根据自己家的火候条件和经验来决定。
         当蛋黄的外层有一圈黑色时，这说明鸡蛋煮老了，煮老的鸡蛋虽然没有细菌，但是把蛋黄中的铁元素煮出来了。煮老蛋黄的蛋白质结构变得紧密，不容易和胃液接触，这样就减少了鸡蛋被正常消化的机会，新生宝宝胃液的消化能力还很弱，这种煮老的鸡蛋也不适合给宝宝吃。
正式的辅食添加也是这个时候开始的，是蛋黄。刚开始是将鸡蛋用水煮熟，再取出蛋黄，喂给小家伙吃，可是小家伙好像不喜欢，可能是太干；后来试了加点开水，还是不行，吃得满嘴黄，还没吃下去多少。最后我决定给小家伙蒸蛋黄羹，这一试还是真是试对了，她很喜欢吃，没几下一个蛋黄羹就下肚了。有人可能会说生鸡蛋取蛋黄不方便，其实不会，只要将鸡蛋轻轻敲碎将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点水即可，用凉开水，蒸几分钟就好了，很快的，而且蛋黄羹很滑嫩，口感很好，我家希宝很是喜欢吃。
         在添加蛋黄的同时，我们也给希希宝贝添加了米粉，因为我们没有时间自制米粉，所以只能在市场上买，最初选的也是某品牌一段的蔬菜米粉，后来也吃过牛初乳米粉。我家宝贝好像不太挑食，从开始的一天一餐蛋黄，一餐米粉，其余时间喝奶粉，到后来慢慢加上稀饭，馒头什么都吃。到了十个月后饭也开始吃了，现在是一天两餐饭，其中一餐是鸡蛋拌饭，一餐面条或馒头，和我们一样一日三餐，中间加奶粉和点心。
蛋黄泥：适合初次添加辅食的宝宝
　　制作方法：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。
　　如果宝宝不喜欢吃蛋黄泥，可选择蛋黄羹。　
        制作方法：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可。
　　当宝宝6个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。
        制作方法：将煮熟的蛋黄压碎，与煮好的白米粥混合煮一会或者直接撒在白米粥上即可。