小杰爷爷今天跟我说，不知道买什么菜好．我告诉他，要不然今天买条脘鱼回来煲脘鱼粥好了．于是，我们家中午吃脘鱼粥，也是第一次喂杰哥吃脘鱼粥．粥煮的很香，那是我妈妈的功劳，我才有这个口福．

　　记得生完杰哥做月子的时候，小杰爷爷每天到了买菜的时候就说，不知道买什么好．妈妈也在这边就告诉他可以煮脘鱼粥给我吃，第一次是我妈妈煮的．妈妈煮的脘鱼粥又香浓，吃起来又不腻，而且吃了还想吃，呵呵．．．

　　第二次煮脘鱼粥吃的时候，我就让小杰爷爷在厨房旁边看我妈妈怎么煮的，然后学过来．后来真的小杰爷爷就学了会煮脘鱼粥．所以我现在就有口福了，想吃家乡口味的脘鱼粥，小杰爷爷就煮给我吃．说起来我算是幸福吧，小杰爷爷上来帮我带小杰，还帮我买菜做饭，最关键的是他的厨艺很不错，炒的菜很好吃．我跟老公百吃不腻，真希望小杰爷爷永远都跟我们生活在一起．

　　我的老家是潮州，家乡脘鱼粥很出名，打小我就爱吃，可是小时候生活条件不怎么好，可不是什么时候想吃就有得吃的．一般都要到快过春节的时候，村里按人口分鱼的时候，家里可以分到不少斤鱼，那时候才舍得吃上一餐脘鱼粥．后来生活条件好起来了，我喜欢吃脘鱼粥的口味一点都没有变．家乡的脘鱼粥做法基本上是这样的．先把脘鱼向中间切开去鱼骨，把两边的两片肉分别大块切好一段段的，中间的鱼骨也切大块，一半鱼头都是那样劈开就可以了，如果人多可以再切一刀就可以了．把切好的鱼用生油煎成淡金黄色就可以起锅了．煎过的脘鱼来煮粥，粥才更香更浓．煎鱼的时候可以放点盐跟鸡精．把煎好的鱼放一边．就可以开始淘米煮粥了．

　　一般煮脘鱼粥的话煮的稀饭不能放太多米，要煮稀一点，一会放鱼下去才不会干巴巴的，而且有点米汤才像喝粥．一般把稀饭煮了有六成熟就可以开始把煎好的鱼放下去了．然后再煮个五六分钟就可以放点切好的芹菜段跟生姜丝下去．记住煮脘鱼粥一定要放芹菜跟姜丝，这样脘鱼粥才不会太腥．煮脘鱼粥一般粥也不能煮的熟过头了放好材料后煮个七八成熟就可以放盐，胡椒粉，鸡精．按个人口味的爱好放就可以了．放好材料后熄火，这样一锅香浓美味的脘鱼粥就出来．大家有喜欢吃鱼粥的妈妈们有时间可以尝试一下．