花豆腐 

     这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 
     原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。 
     制作： 1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 
     2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 
     3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。 
 ,Handbags Online;    特点：形色美观，软嫩可口。 
牛奶蛋 

     此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。 
     原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 
     制作： 
     1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。 
     2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 
     3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。 
     特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。 

鲜茄肝扒 

     此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。 
     原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。 
水炒鸡蛋

　　鸡蛋2个、小葱2～3棵

　　盐适量

　　鸡蛋磕入碗内，加少许盐打散搅匀。小葱去根，择洗干净，切成1.5厘米长的小段待用。

　　锅内倒水，水沸后倒入鸡蛋液不断搅炒。待鸡蛋成块，加盐调味，放入小葱搅炒几下即可

　　馒头夹肉松

　　猪肉松1勺、馒头1/2个(约80克)

　　将馒头切成厚片状，中间稍微撕开，夹入适量的肉松即可。

　　本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌等营养素，是益智健脑的好食品。

　　可根据宝宝实际年龄及进食情况让宝宝自己拿馒头进食。

　　番茄疙瘩汤

　　用料

　　番茄 1/2 个(约30g)、鸡蛋 1 枚、面粉 50g、芝麻香油 3ml、盐 1g、油 10ml

　　做法

　　1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的水用筷子和成小疙瘩，备用。

　　2. 番茄洗净，切成小丁；鸡蛋在碗中打散，待用。

　　3. 中火烧热锅中的油，放入番茄块翻炒片刻，加入200ml 水煮开，转小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次烧开， 离火，调入盐和芝麻香油，即可。

怎样安排1至2岁宝宝的饮食

1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为
主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理
特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时
间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一
是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝
宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西
红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝
拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应
吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食
物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃
肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺
少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄
饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。

钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：

　　一、 香椿芽拌豆腐：

    选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

　　二、 虾皮紫菜蛋汤：

    虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。