【相约月圆夜】提前过中秋 相聚雪中鲜

      2010年9月22日，传统佳节-----中秋节不经意来到面前，更加期待与亲人的相聚，热热闹闹地过个团圆的节日！而大家也知道，这只是美好的愿望，实现起来多么难，你看，我父母母与小弟弟一家在老家，虽然离的近，但时间关系回去一趟又赶的很，大弟弟又在外地工作，一年到头见到的也没有几次；婆家更远，我们去年国庆与中秋还特意回去一趟湖南与他们见面，也算圆了一个梦想：让俊玮见到爷爷。现在就更别提相聚，真的很难，还是打消了这个念头吧，让明月千里寄相思，捎去我们对亲人的祝福吧，祝福一家人平平安安，快快乐乐！

   既然如此，就一家人安心地在榕城过一家三口的中秋节。可是生活中却有很多惊喜，让我们这个中秋节也过得格外美好，格外开心，那是来自俊大伯，与我们一起共同度过的中秋佳节。

    俊大伯也在福建工作，目前因为学校的不景气，辞职不干，决定去重新寻找工作，都50多的人，还要这样奔波，真是辛苦呀！俊爸爸看待兄弟情很深，每回大伯来，都是忙上忙下的招待，做最好的菜，形影不离的谈天，他对我们家人不是这样的，可能他们是亲兄弟不一样。也许是血缘使然，俊玮也非常喜欢大伯，每回见到他可亲呢，总亲热地叫“大伯、大伯”，还调皮地问；大伯怎么没有买东西给我吃呀？也因为大伯人比较和蔼，与俊爸爸性格差不多，兄弟嘛。俊玮与伯伯怎么呆也不腻，伯是英语教师就用英语与他说话，小家伙也会逗上几个单词，笑掉牙了！俊还在伯面前表演轮滑，看着伯都欣赏极了，连夸俊很棒。吃饭的时候还会劝伯多吃些，看着俊玮对亲人这么好，我也感到开心，这孩子蛮懂事的，能给人带来快乐，伯也是那样欣赏着他，就如自己的孩子一样。

   这次伯要去一个地方，本来是19号晚上过去，先在我们家住一天，结果因台风“凡比亚”停运，俊当时以为伯要走，都哭着不让走，后来又回来，让俊玮又乐呵起来，这样伯伯多呆了一天，俊的乐趣就多了一天。伯带他到处走走，还带他买汉堡吃，虽然我们不习惯，但感觉这是伯的心意，难得一年与孩子呆一起，我们也只是打趣说俊玮是小馋猫。

   20号伯伯白天带俊玮玩，中午我们在家做了好多菜，吃饭的时候很有意思，都是俊这个小开心果带来的乐趣。在吃饭的时候，我提议晚上吃火锅，一来20日是俊玮月生日，再过两个月俊就生日，还有过两天也是中秋节，难得伯在这，不如庆祝下，也提前过中秋，这一提议得到俊爸爸的赞同，还问我是要去吃重庆火锅还是脆鱼，我想到我们公司楼下新开的一家雪村渔店，听说刚开业打折，俊爸爸说要选这家。

   还没到下午5点，他们就出来公司楼下等我，等我忙好，他们都等得不耐烦。俊玮在旁边跑来跑去的。我们到了店门口，店的服务小妹好热情招呼我们，带我们上楼，还发了优惠券，我一看宣传单，挺新鲜的：是少数民族的？是赫蜇族？灶台鱼？是东北菜？知道这家店叫雪中鲜，名字还蛮诗意。今天吃鱼有打7。8折，应该会划算，还有送水果。带着满腹疑问我们上了店所在的楼层。

    可能刚开业，店里没有什么人，除了服务员等员工，就只有一桌在吃饭的人。餐厅的工作，他们态度很好，热情的很，说话也很温柔，客气，店里也装修得富有田园气息，点缀着一些像玉米类的挂饰。

    我们找到位置上，就坐定，哇，桌上好大一个锅，与我们以前农村看到的还要大，他们就送上菜单，也很陌生，根本不是我们平时所尝过的菜，不知点什么了？我让他们推荐一下，主要这个店有什么特色。老板娘说你过来，看看这边的鱼，哦，一下子明白了，就是吃鱼吧！俊玮陪我过去，跟着好像是老板的漂亮女人来到冰柜前，哈哈，一看到眼前的鱼我呆了：这么大的鱼还是头回见到，虽然海鱼见到的也不少，我真遗憾没有相机，有相机拍下来给大家一睹为快，鱼名我是记不住，一些特别的鱼根本不认识，如果认识的也有平时我们见到的鱼几倍大，俊也说惊叹着，这么大的鱼。大家可以想像，如果放在一起，该是小巫见大巫。

   一看标价上有的显示：98元一斤，最便宜的也有38元，我听他们的建议选了一种贵的，另一种名字叫胖鱼的，这名字好记，98那个不好记，我查了网络上说哲罗，还是什么忘了，后来上来就验证一分钱一分货，来这里要选贵的不选对的。

    鱼选取了两样，不敢点太多。他们又介绍我们点冷菜，一看一盘比平时菜贵的多，但也很精致，最后下不了决定，就不点了。直接回到桌上，按菜谱还有他们推荐的菜与主食，鱼火锅底汤要30元，我们定了咸鲜汤，火锅菜他们送了一份白菜，我们点了一份鸡肉炖东北粉丝，还有两份玉米饼。饮料点了一瓶果粒橙，比平时贵一倍，在刚来的地方点菜，还是有点怕怕，不敢乱点，时间很赶，俊伯在晚上八点就要坐车，也不知道这鱼要等多久能熟。他们已经将汤底下锅了，鱼要等汤开了才能放入，问了服务员说要煮上20分钟，这要让人很有耐心的。　　

　　服务还是不错的，他们送上香菇酱，听说密方自制的，香菇末较大，酱很香。还有香菜与葱等切好的调料，还细心询问我们需要什么，可以说出来他们帮我们拿，盛汤的碗，还有吃鱼的蝶，与我们平时吃饭是不同的感觉，还专门准备了一个不锈钢碗给我们讲食物残渣，想得很周到。

   鱼慢慢煮，其他主食上来了，先吃，我把粉条沾香菇酱，好入味！说到这，差点把俊玮给忘了，他刚来发现柜台有棒棒糖，马上问我要，老板说可以送的，就拿了一个给他，这孩子一有糖果就忘了，任我们怎么说都不肯等下吃，剥了糖纸后，他独立跑开去玩。找其他小朋友一起玩，好像认识很久老朋友一样，等那个小朋友走了，俊还不忘把我拉过来看小鱼与小乌龟，孩子的乐趣多多。

   我们大人在开心享受着美味，俊玮倒是忙开了，拿着果粒橙的瓶子到处跑，有时候叫上来吃几口鸡肉，还有饼。一会儿又跑开了，与旁边的服务生们玩，说说笑笑，这孩子到哪都不陌生，就让他在这样宽松舒适的环境玩一玩，这里很典雅的，适合家庭与朋友聚会，清净幽雅。

   我们主食吃的差不多，鱼还是很慢，可以感觉到锅的热气，可是一点动静也没有，他们将鱼块切小了，都没有分离掉，可能怕熟了掉肉，想得挺周到，这也应该有经验在。在期待的那些时光，我们想像着赫哲族人吃鱼的情景，一定很有趣，不然怎么会变成这样一道有创意，有传统民族特色的菜？

    时间一到，服务员过来帮我们的忙。忘了介绍，他们事先将调料给我们准备好放在碟子，等下将鱼肉捞起来 拌着吃，汤另外放碗上，加上香菜，可以边吃鱼边喝汤，这融合起来更美。一会儿鱼熟了，就这么做，鱼肉很鲜美，特别是贵的那款，他们说吃起来有蟹肉的感觉，是有点像，我们也这么认为。胖鱼不怎么好吃，我后悔刚才应该多点别的，算了，第一回没有经验。

    别看这两大块的鱼块，可是把我们四个喂得饱饱的，俊吃得最少，到后面都不想吃。我们三个大人，后来你推我，我推你的，还愣是把鱼块吃得干净，之后就剩汤煮大白菜与豆腐，汤喝起来不腥，是有咸香味，只是我们点的感觉有些酱味，可能东北人喜欢喝酱汤吧，对于我们就不喜欢，感觉那样盖过了原来的鱼鲜味。呵呵，自己好像吃东西就要研究一下，当然哦，在外面美食，就要对的起自己的味蕾。

　　对了，今天还有活动，听说有赠送啤酒两瓶，这可好呢，正好俊爸爸兄弟可以畅饮一番，一人一瓶。我为了敬伯伯酒，也倒了一点，俊玮看到，也要抢着喝，让他敬了伯伯，对伯伯说句祝福的话：祝福伯伯成功，一切顺利！逗得大家都开心。

    今天这鱼的吃法还是令人满意的，我们过得一个开心快乐的节日，提前也无妨，亲人相聚不正是我们梦寐以求的吗？

　　这边的生意还真不错，后来也来了几拨年轻人聚餐，整个餐厅更热闹非凡。俊玮也到人家桌前凑热闹，惹得大家哈哈大笑，在这里真的其乐融融。

　时间一秒秒地过去，伯伯坐车快要到了，我们一起散步回家。伯去车站，俊也要过去，那就顺便一起送送伯伯。在车站时，俊玮由伯伯抱着，撒娇的样子好可爱，俊玮很享受这份亲情，与伯伯亲昵的很，幸福的很！这孩子确实是，平时就只有我们俩疼，有时候享受下亲情也不错，让他懂得不仅爱父母，也要对身边的人感恩。

　当依依不舍地与伯伯挥手告别后，我们一家人又散步到茶亭公园，在公园草地望着星空，这不，中秋没到，月正圆，好美的夜晚，凉风习习。俊玮一边翻跟斗，一边过来凑我们身边，说说笑笑，这真是一个惬意的夜！期待着月更圆的日子！　

　　百度下：

     灶台鱼起源于1862年，是黑龙江流域的赫哲民族独有的饮食方式，是从远古时期赫哲人的野外饮食习惯演变而来的。演变至今，现代灶台鱼每口大锅直径近一米，炖鱼时一般会放入豆腐、白菜等蔬菜，再加上秘制的酱料配方和老汤，经过固定时间的炖制，正宗鲜美的灶台鱼便可以享用了。灶台鱼不仅味道鲜美，还可以祛暑驱寒，并对身体有滋补功效。

　　借网络上的图片展示给大家看看灶台鱼。

　　雪中鲜渔村以灶台鱼为主打，同时推出各种东北特色菜品。餐厅所提供所有种类的鱼全部来自东北三江，均为无污染绿色食品，肉质口感上乘，叫人“过胃不忘”。其他绝大部分食材也取自东北，就连人们日常生活中最常见的豆腐、粉丝也是东北特供，与北京出产的有明显区别。

    另外，客人消费一条重量较大的鱼可以要求餐厅用多种做法处理。可以一部分做灶台鱼，一部分做刹生鱼、一部分塔拉哈、一部分汆鱼腹……只要鱼的分量够重店家都会尽量满足客人要求，非常实惠。

　
黑鱼、嘎鱼、胖头鱼、鲤鱼、鳌花还有镇店之宝“大鳇鱼”，各品种的鱼任顾客挑选。种类不同，但都来自东北三江；味道各异，却都保证味美肉嫩。
    待大锅中水开，放入处理好的鱼。耐心的等上20分钟，喷香入味、口感细滑的灶台鱼便会出现在您面前，赶紧挽起袖子动筷子吧！
之所以称“大鳇鱼”为镇店之宝，其一是因为大鳇鱼是一种很名贵的鱼，每年黑龙江里也不过出产十几条，属国家二级保护动物。更因为“雪中鲜渔村”是北京唯一一家依法被允许经营大鳇鱼的餐厅。想吃极品大鳇鱼？快来雪中鲜渔村吧。（我们公司楼下刚开的店也是加盟的吧）