国庆第三天

10/10/03 14:02:21 标签:擂茶

     本来这些照片早都要上的,可是想把前两篇日记晒久一些,哈哈微笑,刚才坦妈来我们家坐了很久,吵着要上茶水,芊妈就灵机一动,该是时候上菜了,请喝茶咯。。。

    不过,以下图片可能还得芊妈来说明一下,否则多数姐妹们应该都看不懂这桌上摆这些东东是干嘛用的?这就是芊妈老家湖南常德的茶乡口味哦,都是当作喝茶的点心。常德人都爱喝茶,尤其是擂茶,喝擂茶,是湖南常独有的风俗。无论是炎热的夏季,或是寒冷的冬天,这里的百姓一般不吃中午饭,而是摆上一桌擂茶;家里来了贵客,也要摆上一桌擂茶。 擂茶是用生姜、芝麻、生茶叶、花生擂制而成,做擂茶的时候,先将上述几种原料胀发,放在擂钵中用木棒擂制成桨,称“擂茶脚子”。这木棒非山楂木不可。用山楂木擂捣,可以在擂茶中留下一股淡淡的持久的香味,也可使“脚子”日久不腐。 擂茶的功用疏肝理肠,祛瘟避疫,养颜美容,通筋活脉,芊妈说到这里都快要流口水了,想当初芊妈生芊芊后是母乳,本来奶水不是很多,后来芊外婆每天都给芊妈做很浓的擂茶,芊妈的奶水就越发越多,但还不流出来,很能存奶,把咱芊芊喂得胖胖的,嘻嘻,所以芊妈还要给擂茶加上一功用就是发奶水,哈哈。每个外出工作的常德人对擂茶都是念念不忘,说起来都是津津乐道,这也是我们的一种情结。

   芊外婆刚出来时,除了亲人朋友外最想念的就是家里的擂茶了,芊妈也曾不止一次地说等有时间我们也在这里摆上一桌子,虽然没有擂茶,那我们就用清茶代呗,我们那里喝茶还喜欢在绿茶里面放上芝麻和盐制生姜,喝起来比擂茶也差不了多少。下面就是芊妈和芊外婆的杰作哦,比起我们家乡的茶点来那是差远了,家里要放满满一桌子呢,不过在外面我们几个人这样也算是丰富了,呵呵,中间黄澄澄的就是芊外婆做的南瓜饼,绿色的就是凉拌韭菜,非常爽口呢,鸡爪是芊妈做的,卖相口感都不错,呵呵,白色的是凉薯。。。。

                                        来张全家福

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                                  鸡爪来个特写,很诱人吧

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             干               我们的主食南瓜饼

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                                     茶也来个特写。。。。

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留言板

  • 媛媛宝宝对芊芊说:2010-10-11 20:42:51
  • 芊媽的廚藝不錯,這雞爪看起來很好啊!
  • 媛媛宝宝对芊芊说:2010-10-11 20:41:39
  • 這種茶一定非常香吧!滿滿一桌子小吃,看到都流口水啦!
  • baiyunduoduo对芊芊说:2010-10-07 14:05:07
  • 没想到,常德人还有这爱好,不吃中午饭,来这种擂茶,添妈也是头一回听说呢。
  • baiyunduoduo对芊芊说:2010-10-07 14:03:54
  • 添妈只卤个鸡爪,芊妈这种口味的是怎样做的啊?
  • baiyunduoduo对芊芊说:2010-10-07 14:03:13
  • 鸡爪添妈超喜欢,呵呵,都咽口水了
  • 大小B妈妈对芊芊说:2010-10-07 12:15:21
  • 看到这一桌子好吃的,流口水啦,虽然刚吃了饭,可依然很想吃呀!
  • 大小B妈妈对芊芊说:2010-10-07 12:13:38
  • 还不知道湖南也有喝擂茶的习惯哦!
  • 嘟妈对芊芊说:2010-10-06 16:57:13
  • 鸡爪看起来真是诱人 。
  • 嘟妈对芊芊说:2010-10-06 16:56:58
  • 不过好像也就南瓜饼能填饱肚子,别的都不行。
  • anne1030回复 嘟妈说:是的,南瓜饼就是主食了,要是在老家那是一大桌子,在外面人少就几个茶点也很饱了,呵呵
  • 嘟妈对芊芊说:2010-10-06 16:56:18
  • 呵呵,一来就是一桌子好吃的。

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