鸡蛋羹

　　将1个鸡蛋打入碗中，调匀，加入少许盐，继续搅拌，加入等量凉开水，搅拌均匀。然后放入加凉水的蒸锅内，水开后继续蒸8～10分钟至蛋糊凝成羹状就可以了。