将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用

将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好口，用微火煮几分钟即成

粥一定要熬烂、发粘，鸡肉末煸炒入味后再与粥同熬