材料及准备 ☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） 我用的是美的电饭煲，功率也不知道多少 ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 我用了2个鸡蛋，一个橙子榨的橙汁，一杯125ML的儿童牛奶，面粉是用的快发粉，白砂糖三瓷勺 做法 1、将鸡蛋打开分离蛋黄和蛋清，分别放到干净无油无水的大碗中。 2、将3勺的白糖加到蛋黄中（可以根据自己的口味加，我做给宝宝吃的，稍微淡了些），用汤匙上下搅匀；然后加上牛奶，橙汁再搅匀（如果放在冰箱中的要加热一下）；再加入面粉（我用宝宝料理餐具里的筛子过筛了下），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉） 没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P 加入白糖 加入牛奶 加入面粉 上下搅拌均匀 3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将半勺的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）。 我自己用三根筷子打的，手酸了停几秒钟再打，没看时间也不知道打了几分钟就成这样子了。 蛋清分两次加入蛋糊中 4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P  5、电饭煲按煮饭预热一分钟，然后在内壁抹上薄薄的一层食用油，如果是不粘的锅可以不用油了，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。 6、五分钟后会自动跳，我的是不会自动跳的，五分钟后关掉，在出气口上盖上布让它闷等15~20分钟左右，再按一次煮饭键，五分钟以后再关掉，闷约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。） 新鲜的蛋糕出炉啦！熟了以后蛋糕会收宿，就自动脱离开锅壁了，一倒就能倒出来。 这是出锅的背面效果，有点焦焦的，很香~ 正面的，我在最后一次按煮饭键时撒了一些葡萄干在蛋糕上面  很松软可口哦，有淡淡橙的香味，又有葡萄甜，比买蛋糕还多了几分蛋香。