参鸡饭在韩国可是一道妇幼皆知的著名药膳。今天婆婆也做了参鸡饭，具有朝鲜族风味的农家参鸡饭，我把它记下来，和大家分享一下。参鸡饭主要包括有人参、红枣、鸡肉、蜂蜜、豆油、大米、糯米（有的加一些枸杞、松子等）。农家的做法很简单，就是把以上这些东西混在一起蒸熟就可以了。

  夏天吃参鸡饭可以保养身体和精神，而冬天吃则可以增强体质、抵御寒冷。这个参鸡饭其实也是取了药食同意的概念，经常吃可以补气血，增强人的体力，延年益寿，对女性来说还有美容的功效呢。

  下面我介绍一下我婆婆做参鸡饭的做法 ：

   首先第一步：把鸡肉和人参提前准备好。鸡最好是雏鸡，把鸡（一般用一只鸡）洗净、分开并用清水泡大约8个小时，用水泡能把肉里面的血泡出来，这样肉就很干净了；人参（一般用3个人参）也是洗净、分开用清水泡大约8小时，泡人参是为了要把人参里面的药味泡出来。

  第二步：等鸡肉和人参都泡好了，就开始洗红枣、淘米了。一般红枣抓两把就可以了，米一般2瓢，大米三分之二和糯米三分之一。

   第三步：再把米和人参、红枣、水放在一个盆里面拌在一起。这里的水不是清水，一定要用泡人参的水（水要用多少，不用我告诉了吧，平时我们做米饭时的比例就行）这样做出来的参鸡饭才有药食的功效。

  第四步：放蜂蜜。根据自己的喜好，喜欢吃甜一点的就放多些，不喜欢甜的就可以少放点。

  第五步：放鸡肉。 首先拿一块鸡肉把蜂蜜和米拌均匀，再把准备好的鸡肉一块一块的放进盆里（要把鸡肉塞到米的下面）。 
 

  第六步：放入豆油。只把豆油均匀的撒在上面就可以了。

  最后：把盆子放入锅里，开始蒸了。

   2个小时后，香喷喷的参鸡饭就做好了。有兴趣的朋友可以试一试，呵呵。